L’azienda è nata nel 1988 per volontà e intraprendenza del signor Pasquale Chilà.Il titolare fondatore ha inteso da subito panificare esclusivamente con forno a legna continuando così la tradizione di famiglia, pertanto la cottura del pane avviene in forno costruito artigianalmente al 100% con mattoni refrattari. Tutti i prodotti prima della cottura vengono lavorati artigianalmente, tanto è che il profumo del pane sfornato ci fa ricordare i sapori di una volta.