Squassoni Salumi

Logo azienda
  • Curtatone (Mantova)
  • Lombardia
  • Strada Santa, 58
Foto profilo Nei primi anni 50 Squassoni inizia a fare salumi, che vende nella storica salumeria di Piazza Erbe a Mantova, sotto il porticato di Palazzo della Ragione. Negli stessi anni viene costruito anche l'attuale laboratorio artigianale di Montanara.Ai tradizionali prodotti mantovani stagionati si aggiungono nel tempo nuove referenze: in particolare agli inizi degli anni '80 le carni di maiale e di manzo al forno, aromatizzate secondo ricette esclusive.Squassoni ottiene importanti riconoscimenti e segnalazioni, oltre che dalla stampa locale, anche da pubblicazioni specializzate a carattere nazionale, come il Gambero Rosso, e la rivista del Touring Club Italiano.L'azienda è inoltre menzionata nell'Atlante dei prodotti tipici dei Parchi protetti, redatto dal Ministero dell'Agricoltura su segnalazione di Slow Food.Nella stessa stessa ottica di salvaguardia di produzioni enogastronomiche di nicchia, Squassoni è stata invitata a diverse produzioni televisive RAI. In queste occasioni sono state mostrate le varie fasi di lavorazione sia del vero salame mantovano che di un insaccato particolarissimo della nostra zona: il salame con la lingua.
px
Vetrina attiva dal 19/12/2011, 5983 pagine viste, 62 click al sito
px
px
px
px
px
px
Web agencyneikos
Entra in MyVinit Chiudi
Email
Password
Mantieni aperta la connessione.
Non sei ancora registrato?