Poncino

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  • Livorno (Livorno)
  • Toscana
  • via Grotta delle Fate, 41
Foto profilo Produzione artigianale di Poncino, il “preparato” utilizzato per fare il Ponce Livornese.
Il nostro liquore, per il quale utilizziamo alcol neutro da
cereali, più profumato e meno acuto dell’alcol buongusto’ rappresenta una novità sul mercato. Si tratta di un liquore a base di anice il cui profumo è una miscela complessa di caffè, cioccolato e un accenno fugace di agrumi. All’assaggio l’anice aggiunge un tocco di liquirizia al caffè.
La sua versatilità è rappresentata dal fatto che oltre ad essere servito come il classico Ponce Livornese, ovvero scaldato con una scorsa di limone e l’aggiunta di un caffè, può essere servito liscio, con ghiaccio e versato sul gelato per una affogato al caffè è una variante molto gradita.
E la bevanda della città labronica tipica per eccellenza in quanto affonda le proprie radici nella Livorno delle Nazioni del XVII° secolo e vede la sua nascita grazie alla comunità ebraica, a quella inglese e alla fantasia tipica dei livornesi.
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Poncino 24.02.2015 | Poncino Ponce Livornese [...]

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