Il Panificio Sosi nasce nel 1924 come piccolo laboratorio situato nella periferia di Trento. Attualmente la rete commerciale si avvale di 12 punti vendita di proprietà, di 20 punti vendita della grande distribuzione e di punti di ristoro della catena AUTOGRILL. Il punto di forza del Panificio Sosi è l'organizzazione commerciale di punti vendita al dettaglio: la capillare presenza dei negozi a marchio SOSI nella città consente di offrire a qualunque ora un vasto assortimento di prodotti di panetteria, di prodotti da forno e di pasticceria dolce e salata sempre freschissimi (l'ultima consegna avviene verso le 17 di ogni pomeriggio). La produzione, oltre al pane, comprende snack salati, pizze, pizzette, focacce e pasticceria dolce da forno, comprese specialità locali come lo strudel e zelten.