Scianca

Da oltre mezzo secolo e con l’esperienza che si tramanda da tre generazioni, la Ditta Scianca opera nel settore delle carni suine.
Negli anni 60 viene realizzato un primo impianto dove per oltre 30 anni si svolge l’attività di macellazione, attività in costante crescita negli anni a seguire, fino al 1996 anno in cui viene realizzata l’attuale sede.
Un modernissimo impianto, progettato secondo le più avanzate tecnologie rispondenti alle attuali normative europee.
E’ così che alla tradizione si affianca l’innovazione, per il raggiungimento di una qualità sempre più elevata che ci ha portato al riconoscimento e conseguimento del Bollo CEE.Ambienti per lo stoccaggio ed il sezionamento delle carni a temperature controllate, che garantiscono la catena del freddo fino alla consegna. Tutte le fasi di trasformazione, cottura e produzione di insaccati vengono svolte sotto il costante controllo sanitario. Inoltre ad ulteriore garanzia della qualità viene effettuato un servizio di autocontrollo da parte di un laboratorio autorizzato e specializzato, convenzionato con la Ditta.Grazie all’alta qualità delle carni selezionate provenienti dai principali allevamenti Umbri, che garantiscono la fornitura di un suino con caratteristiche adeguate alla trasformazione in salumi tipici Umbri, all’utilizzo delle più moderne tecnologie e una lunga esperienza nell’arte della stagionatura, ci permettono di ottenere un prodotto garantito qualitativamente e fedele ad una tradizione artigianale preziosa.
Ciò che contraddistingue da sempre la nostra produzione é la volontà di mantenere costante negli anni le inimitabili caratteristiche di sapore, gusto e genuinità delle antiche ricette norcine, tipiche delle campagne Umbre.
Lavorazioni semplici ma ricche di piccoli accorgimenti per una produzione che risponde alle esigenze di una alimentazione sana ed equilibrata, conservando gusto e qualità sulla tua tavol