Vinit

Rubrica dedicata alla cultura e comunicazione enogastronomica ideata e curata da Stefano Buso.

Edamus - mangiamo, si diceva nell'antica Roma...

Edamus ideale itinerario gustativo tra varietà e disinvoltura culinaria da condividere assieme agli appassionati di questo spazio.


Chi è Stefano Buso

- Free lance writer, esperto di ristorazione, wineblogger, collaboratore per magazine e spazi dedicati al gusto. Autore di libri, ebook, studioso di storia e tradizioni culinarie, Accademico A.I.G.S. - Prefetto per il Veneto Orientale e Friuli Occidentale dell'A.I.G.S. [Accademia Italiana Gastronomia Storica], associato ad A.S.A. [Associazione della Stampa Agroalimentare Italiana] - consultare annuario A.S.A. www.asa-press.com

- Ha collaborato come docente-lecturer con UNIPER (Università per l'Educazione Permanente e della Terza Età) nel Basso Piave - referente area di enogastronomia e ristorazione.

- Nel 2005, con la redazione di ViNit, ha ideato e progettato questa rubrica ospitando articoli, recensioni di libri, appunti e altro materiale relativo o riconducibile alla comunicazione enogastronomica.

- Edamus rubrica - ha avuto la prestigiosa segnalazione della Veronelli Editore [leggi l'articolo presente in rubrica]

- Da Riflessioni sul Dolce Licore - "Ricordi, dubbi, pensieri, ossessioni e gioie che il vino aiuta a materializzarsi dal nulla, dagli oblii del tempo. Con poco sforzo, rivivo attimi di vita perduta e oramai rimossa. Uno strano effetto questo; indescrivibile, maledettamente irreale, fortunatamente effimero. Una sorta di diabolica possessione che con le tenebre diventa palpabile. A tratti rievocazione, in altri, stato di vera sublimazione. Spettatore passivo di ricordi ed episodi che oramai niente e nessuno potrà mai mutare. E ancora, ricco e folto campionario di sensazioni mai assaporate! Proprio come quel rosso che ora è immobile davanti a me. Questo è vino che deve essere sicuramente buono se ha questa forza, questa capacità di andare oltre il tempo, gli uomini e il presente"

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