Pastificio Suma Nel 1978 Antonio Suma decide di aprire lo storico pastificio con un semplice laboratorio situato nel cuore di Ceglie Messapica, la città delle orecchiette e terra di gastronomia per antonomasia. La selezione delle farine migliori, l'impastamento a mano e l'essiccazione tradizionale fan sì che l [...]
Oleificio Ligorio L'Oleificio Ligorio nasce nel 1930 in una zona particolarmente vocata all'arte della produzione dell'olio extra vergine di oliva, dove città e campagna si confondono quasi in un unico manto verde di ulivi. Qui la cultura e l'arte si intrecciano indissolubilmente con una umanità contadina che [...]
Frantoio Soave La famiglia Perrino è ormai alla quarta generazione di una lunga tradizione familiare, i cui insegnamenti si possono ritrovare nella cura e nell’amore che dedichiamo al “nostro” olio extravergine di oliva, fruttato intenso e fruttato leggero. La provenienza e tracciabilità dell’olio extr [...]
Azienda Agricola Margheriti L'Azienda Agricola Margheriti nasce nel 1986. E' ubicata in Erchie, provincia di Brindisi, ad un'altitudine di 60 metri sul livello del mare, nell'alto salento, in una zona ben ventilata, molto apprezzata per la produzione di olio. Con oltre 3000 alberi di ulivi distribuiti nei comuni di San Pan [...]
Salumificio Santoro Il Salumificio Santoro è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della Valle D’itria. La “Valle D’itria” è una zona collinare del centro della Puglia tra i comuni di Cisternino, Locorotondo e Martina Franca, area da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla pr [...]
Mencodda Fornai dal 1920. Il primo forno a legna della città di Fasano. Una tradizione nata dalla nonna Mencodda, che è riuscita a tramandare a tutt'oggi ai suoi nipoti tutti i suoi insegnamenti. Artigianalmente, nello stesso forno di allora, adattato ai più moderni ritrovati tecnologici, si continua a i [...]
Panificio Salentino Nel panificio di Angelo Epifani da oltre 100 anni si utlizza lievito di madre e si cuoce in forno a legna.Tanti ogni giorno i prodotti della più tipica tradizione pugliese: pane casareccio, di patate, con le olive, friselline, tarallini, biscotti ripieni di confetture, dolci alle mandorle, pasta re [...]
Pinto Formaggi La famiglia Pinto è da generazioni dedita alla pastorizia e alla caseficazione.Il laboratorio artigianale con annesso punto vendita risale però a tempi molto più recenti, e precisamente al 2002.La gamma dei prodotti comprende caciocavalli, cacioricotta classica e aromatizzata al peperoncino al ba [...]
Il Pane della Nonna L'azienda nasce nel 1996, quando viene rilevato un vecchio panificio nella zona balneare di Torre San Gennaro (Torchiarolo) situata sulla costa adriatica.Nasce così, la società "Il Pane della Nonna" s.n.c. tra le sorelle Fortunato (Clemy, Rosy, Sabina) che inizia a lavorare nel campo della pani [...]
Masseria Carrone Nella straordinaria scenografia naturale degli ulivi secolari e della tipica macchia mediterranea, sorge la Masseria Carrone, nelle bellissime campagne di Carovigno. La struttura prende il nome dalla contrada nella quale è ubicata e risale alla prima metà del ‘600. E’ la famiglia Magli a custo [...]
