Bindi Enzo La Ditta Bindi Enzo si dedica con maestria e dedizione alla produzione di porchetta, salumi, salsiccia e pecorino. Vediamo come. La ricetta della porchetta tramandata negli anni resta la solita, selezionando la carne migliore, con aggiunta di aromi naturali come il sale, il pepe, le spezie, l’agl [...]
Azienda Agricola Barbi L'Azienda Agricola Barbi si estende su circa 33 ha di terreno, in gran parte costituito dall'originario "Podere Montello" già condotto a mezzadria fino al 1975 da Francesco Barbi, il mio babbo, che con un atto di coraggio lo acquistò in quell'anno, proprio quando tutti abbandonavano le campa [...]
Monaci Remo S.r.l Con competenza e serietà, da tantissimi anni portiamo ogni giorno sulle tavole di tante famiglie i nostri prodotti. In tutta la Toscana il secolo scorso fiorirono commercianti che cominciarono a vendere l’Olio di Oliva e Prodotti Tipici. Proprio uno di questi era Remo Monaci, che aveva iniziato [...]
Caseificio Pienza Solp Leader nel settore lattiero-caseario, specializzata nella produzione e nella lavorazione di formaggi di pecora, si avvale di tecniche ed attrezzature d'avanguardia, che le permettono di ottenere un formaggio di ottima qualità. Vista la presenza sul mercato di prodotti che si definiscono con la de [...]
Fattoria Buca Nuova Il formaggio pecorino è la specialità gastronomica della Val d’Orcia. Il pecorino di Pienza è considerato il migliore d’Italia. Prima ancora che divenisse celebre per la grande opera urbanistica voluta da Pio II, l’antica Corsignano lo era per la qualità del suo formaggio pecorino. I prati [...]
