Prodotti tipici (produzione) Foligno

Antico Pastificio Umbro L'Antico Pastificio Umbro, sorge ai piedi del monte Subasio, tra Assisi, Perugia e Spoleto, gioielli della verde Umbria. La nostra produzione trae spunto dalla tradizione dei pastai umbri gia attivi ad inizio secolo e riprende vigore negli anni 80 grazie all’iniziativa della Signora Fernanda Mariot [...]

La Romagna Il pastificio La Romagna nasce nel 1950 da una idea di Libio Fratini che, con la preziosa collaborazione della moglie Santa Romagna, apre la prima bottega per la produzione di pasta fresca nel territorio umbro. Giorno dopo giorno in loro sono cresciute l’esperienza e la passione per l’arte della pa [...]

Oleificio Sociale Foligno A metà degli anni settanta nasce L’OLEIFICIO SOCIALE di FOLIGNO, per unire le produzioni di tanti piccoli coltivatori della zona che con passione proseguivano tradizioni secolari. Negli ultimi anni attraverso moderne tecniche e nel pieno rispetto della tradizione, è stato avviato un processo di ric [...]

Forno Nocera Umbra Tradizione del mestiere e qualità del prodotto sono le caratteristiche del Forno Nocera Umbra della Famiglia Tomassini. Caratteristiche che si rintracciano nelle fila storiche degli anni '30, quando il padre di Annesio, Sante Tomassini, era capo mugnaio nei mulini a grano tenero del folignate.Succe [...]

Metelli Le colline che scendono da Assisi verso le fonti del Clitunno costituiscono, vuoi per il clima, vuoi per la loro conformazione il terreno ideale per la coltivazione dell’ulivo. I nostri uliveti, o “chiuse” come qui vengono chiamate, si trovano al centro di questa zona, tra Foligno e Trevi in locali [...]

Azienda Casearia Caponera L'Azienda Casearia Caponera nasce a Colfiorito nell'altopiano Umbro-Marchigiano negli anni 70 per avere poi un nuovo assetto societario negli anni 90 dove Adriano Caponera diventa amministratore unico.Lo spirito di intraprendenza e il gusto della tradizione che Adriano Caponera continua tutt'oggi [...]

Azienda Agraria Viola I Viola vivono in questa terra, lavorano tra gli ulivi da generazioni e sono parte integrante di questo straordianario territorio. Le origini della famiglia Viola vengono dalla terra e con essa hanno un'intenso rapporto: il lavoro nei campi e tra gli ulivi come unica fonte di sostentamento, la gi [...]

Luigi Tega La famiglia Tega affonda le sue radici nella lunga tradizione dei mastri frantoiani del Seicento. Nel suo frantoio che conserva la struttura originaria del XV secolo, Luigi Tega omonimo del fondatore dell’azienda produce un olio raro e prezioso, ottenuto dalla frangitura di olive di varietà Moraiolo [...]

Olivieri Salumi L’Olivieri Salumi nasce da un’esperienza di oltre 50 anni nel settore della produzione di salumi tipici della regione Umbria. In linea con le moderne tecnologie di produzione non mette da parte la qualità e la genuinità dei prodotti che hanno determinato il successo e il favore da parte di consumato [...]