Facciano un po di chiarezza....ancora a proposito del Cirò 29.08.2010 ... Personalmente ne ho scritto, alcuni giorni fa, qui : http://www. winetaste. it/ita/anteprima. php?id=6207 a difesa delle richieste della maggioranza dei produttori.
Cirò Rosso Doc
- Vitigno: Gaglioppo 95% - 100%
- Zona d'origine: Calabria, nelle province di: Catanzaro, Crotone
- Vini recensiti: RONCO DEI QUATTROVENTI Fattoria San Francesco, Cirò Rosso Caparra & Siciliani, Cirò rosso Garrubba Giuseppe
- Colori:Rosso Rubino
- Profumi:Gradevole, Delicato, Intensamente Vinoso.
- Sapori:Armonico, Secco, Caldo, corposo, Vellutato Con L'invecchiamento
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:20-22°C°
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:115
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:25/09/1989
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:11/04/1990, n° 85
- Arrosti
- Capretto farcito
- Formaggi a pasta dura
Abbinamenti
Calabria
»Cirò Rosso News
Cirò Rosso doc - Azienda Vinicola Cav. Malena 02.01.2010 Offerta eccezionale sul portale enogastronomico www.basilicos.it a 4,50 Euro a bottiglia
Rosso di Montalcino. La conservazione non è mai stata una soluzione. 06.09.2011 Dopo un suonar di tamburi da parte dei conservatori " puristi " ad ogni costo del monovitigno in purezza, raccolgo in internet un autorevole parere di segno opposto del bravo ed esperto collega ed amico romano Andrea Gabbrielli, di cui ne condivido in toto le analisi.
