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Colli Orientali del Friuli Cialla Schioppettino Doc
Vitigno:
Schioppettino
85% - 100%
Zona d'origine:
Friuli Venezia Giulia
, nelle province di:
Udine
Sottozona:
Cialla
Colori:
Rosso rubino intenso, con eventuali sfumature granate
Profumi:
Caratteristico ed elegante con sentore di piccoli frutti
Sapori:
Vellutato, Pieno, Caldo, secco con sentore di pepe verde
Invecchiamento:
Fino al mese di settembre del 3° anno successivo alla vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
60
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
20/07/1970
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
30/09/1970, n° 247
Abbinamenti
Formaggi duri
Formaggi erborinati
Ossobuco con polenta
Tartufi
Jota(zuppa di fagioli,cavolo e farina di granoturco)
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