Biferno Rosso Riserva Doc
- Vitigno: Montepulciano 60% - 70%
Aglianico 15% - 20%
Trebbiano Toscano 15% - 20% - Zona d'origine: Molise, nelle province di: Campobasso
- Vini recensiti:
- Colori:Rosso rubino più o meno intenso con riflessi granati
- Profumi:Gradevole, caratteristico., Intenso., pieno, Con profumo etereo
- Sapori:Asciutto, Armonico, Giustamente Tannico, Vellutato, Robusto
- Invecchiamento:3 anni a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:13°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12.5°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:26/04/1983
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:30/09/1983, n° 269
- Salumi vari
- Formaggi duri
- Pasta al forno
- Arrosti
Abbinamenti
