Concorso Enologico dell'Alto Piemonte 1° Edizione 14.11.2011 Venerdì 11 novembre si è svolto il 1° Concorso Enologico “Calice d’Oro dell’Alto Piemonte” abilitato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali al rilascio di distinzioni.
Ghemme Riserva Docg
- Vitigno: Nebbiolo 75% - 100%
Vespolina 0% - 25% - Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Novara
- Vini recensiti: Costa del Salmino Rovellotti
- Colori:Rosso rubino tendente al granata
- Profumi:Fine, Profumo Caratteristico, gradevole ed etereo
- Sapori:Asciutto, Sapido, Armonico, Sottile, Austero Ma Vellutato, con fondo gradevolmente amarognolo
- Invecchiamento:4 anni
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:80
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:24%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1997
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:14/06/1997, n° 137
- Arrosti misti
- Formaggi a pasta dura
- Lumache
- Panissa
Abbinamenti
Piemonte
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Le degustazioni al 4° Nebbiolo Grapes 06.11.2011 Il nebbiolo è il padre dei grandi vitigni rossi del Piemonte, un vitigno che nasce ai piedi delle Alpi, ovvero “ IL VITIGNO PROPRIO DELLA FALDA DELL’ALPE “.
Quale vino e quale azienda per queste feste? 17.12.2009 Tanti gli assaggi fatti in quest’ultimo periodo divisi in molte regioni della penisola. Vi segnalo qui di seguito una serie di aziende interessanti. Ringrazio inoltre tutti i produttori che mi stanno contattando ed i vari lettori che mandano mail al blog “ Gli Stappati”.
