Salento: il territorio e le sue vocazioni 09.03.2006 ... Di certo una terra che più tenacemente è rimasta ancorata ai ritmi ancestrali della sua civiltà; una lingua di terra che divide l’Adriatico dallo Jonio, anticamente chiamata Messapia (terra di mezzo).
Aleatico di Puglia Liquoroso Doc
- Colori:Rosso granato con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento
- Profumi:Delicato, Aroma caratteristico
- Sapori:Armonico, Dolce, Pieno, Caldo
- Invecchiamento:fino al 1° marzo dopo la vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:14°C°
- Grado minimo:18.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:80
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:14°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1973
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:20/08/1973, n° 214
- Dolci locali
- Pasticceria secca
Abbinamenti
