Quando il nero d'avola riconduce al territorio di origine 08.01.2011 Questi sono i vini siciliani che mi piacciono e che apprezzo, perché provenienti da uve coltivate in Sicilia, vinificate sull’isola, veramente vini Doc in ogni senso.
Eloro Pachino Doc
- Vitigno: Frappato 0% - 20%
- Zona d'origine: Sicilia, nelle province di: Ragusa, Siracusa
- Vini recensiti: PACHYS Azienda Agricola Porte di Bufalefi, Ruvérsa Tenuta dei Fossi
- Colori:Rosso Rubino Granato Intenso Con Riflessi Rosso Mattone Dopo L'invecchiamento
- Profumi:Intenso, Profumo Muschiato, Generoso
- Sapori:di corpo, Tannico, Robusto, Con Retrogusto Vellutato
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12.5°
- Estratto secco netto minimo:24%
- Decreto Istituzionale del:03/10/1994
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:11/10/1994, n° 238
- Agnello
- Arrosti misti
- Formaggi a pasta dura
- Pastasciutta
Abbinamenti
Sicilia
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Il Moscato di Noto : tanto raro, quanto delizioso 03.04.2010 ... Poi anche quest’anno a Sciacca ho avuto l’occasione di reincontrare il giovane titolare dott. Gianpaolo Marabino, ed ho rilevato che i suoi vini hanno fatto passi da gigante in fatto di crescita qualitativa, ne ho scritto qui : http://www. winetaste. it/ita/anteprima.
