Il Vino Chianti 23.05.2011 Quando scriviamo e trattiamo di vino Chianti dobbiamo fare una precisazione e/o suddivisione, che diventano essenziali per iniziare a capire le tipologie del Chianti
Chianti Docg
- Vitigno: Sangiovese 75% - 90%
Canaiolo Nero 0% - 10%
Malvasia Bianca Lunga 0% - 10%
Trebbiano Toscano 0% - 10% - Zona d'origine: Toscana, nelle province di: Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato, Siena
- Vini recensiti: Brancaia Chianti Classico DOCG Brancaia, Terre di Corzano Fattoria Corzano e Paterno, chianti dei colli fiorentini DOCG Az. Agr. IL CAVALLONE, Chianti Volpaio Podere Volpaio Organic Farm, Rosae MnemoSis Villa Petriolo, Rio Camerata Fattoria di Piazzano, Chianti Malenchini, Chianti Streda Belvedere, Antiche Vie Pietro Beconcini Agricola, Chianti Cantina Dei Vini Tipici Dell'aretino, Chianti DOCG Azienda Agricola Marini Giuseppe, Chianti Castaldo Carpineto, Chianti Azienda Agricola Vallorsi, Chianti San Pancrazio Fattoria San Pancrazio, Chianti Azienda Agricola La Cignozza, Il Barbarossa Fattoria Campigiana, CHIANTI Fattoria Di Petrognano, Chianti Torrigiani Marchesi - Torre, Chianti Azienda Uggiano, Chianti Casa Vinicola Bartali, Prunaio Fattoria Viticcio S.a.r.l., Chianti Fattoria Terranuova, Allegri Chianti Rosso Doccia Al Poggio, Chianti San Gregorio Azienda Agraria San Gregorio, "L'Ugo" Tenuta Dell'ugo, Sagace Riserva Tenuta Bacco A Petroio, CHIANTI Ravazzi, Chianti Tenuta La Cipressaia, Chianti Castello Del Trebbio, “Valdarno Superiore” Valdarno Superiore, Poggio ai Grilli Tenuta San Jacopo, Casale del Vento Rossetti, Chianti Fattoria Il Palagio, CHIANTI Fattoria Di Sassolo, Chianti San Vito Tenuta San Vito, Chianti Poggio al Chiuso Poggio Al Chiuso, Chianti Azienda Agricola Pietralta, Chianti Le Fonti A San Giorgio, Sanminiatello Agrisole, Chianti Majnoni Guicciardini, Chianti Fattoria Di San Quintino, Chianti Castel Di Pugna, Chianti Azienda Agricola Poggio Salvi, Chianti Mori Giacomo, Chianti Scopetani, Chianti Tenuta Campinoti Casa Vinicola Bartali, Monsonaccio Varramista
- Colori:Rubino vivace tendente al granatocon l'invecchiamento
- Profumi:Intensamente Vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
- Sapori:Asciutto, Sapido, Armonico, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:09/08/1967
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:30/08/1967, n° 217
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