La nascita del Chianti Classico 22.02.2011 Castello del Brolio Chianti Classico DOCG Brolio Chianti Classico DOCG I veri Chianti Classici
Chianti Classico Chianti Classico Docg
- Vitigno: Sangiovese 75% - 90%
Canaiolo Nero 5% - 10% - Zona d'origine: Toscana, nelle province di: Firenze, Siena
- Vini recensiti: Castello di Ama Castello di Ama, Chianti Classico Il Molino di Grace, Chianti Classico Barardenga Fattoria di Felsina, Chianti Classico Fontodi, Banfi Toscana Banfi, Fonterutoli Mazzei, Chianti Classico "Poggio alla Croce" Fattoria Castello di Monteriggioni, Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono, Chianti Classico Candialle, Chianti Classico Canonica Cerreto, Casaloste Fattoria Casaloste, Podere le Rocce Le Filigare, Comignole La Marcellina, Castello Meleto Castello di Meleto, Chianti Classico Fattoria di Corsignano, Il Futuro Il Colombaio di Cencio, Chianti Classico Le Fonti, Ceppeto Mannucci Droandi, Chianti Classico Poggerino, Vin Santo del Chianti Rocca di Montegrossi, Casa Sola Chianti Classico Fattoria Casa Sola, Chianti Classico Casa di Colombo 2004 Tenuta La Novella, Chianti Classico Tenuta La Novella 2006 Tenuta La Novella, CHIANTI CLASSICO Setriolo, CHIANTI CLASSICO Savignola Paolina, Chianti Classico Querciavalle Azienda Agricola LOSI, Chianti Classico Castello Di Radda, Chianti Classico Fattoria Ormanni, Chianti Classico Azienda Agraria Villa Cerna, Chianti Classico Azienda Agricola Tenuta Canale, CHIANTI CLASSICO Azienda Agricola Poggio Amorelli, Chianti Classico Azienda Agricola Casa Di Monte, Chianti Classico Fattoria di Montecchio Fattoria di Montecchio, Chianti Classico Fattoria Le Fonti, Il Tarocco Riserva Torraccia Di Presura, CHIANTI CLASSICO Villa Del Cigliano, VILLA CIGLIANO Villa Del Cigliano, Chianti Classico Viticcio Fattoria Viticcio S.a.r.l., "PRATALE" Coli, CAVALLERESCO Chianti Trambusti, GONFALONE Chianti Trambusti, CASUCCIO TARLETTI Casuccio Tarletti - Tenute Toscane Di Bruna Baroncini, SAN JACOPO Castello Vicchiomaggio, RISERVA PETRI Castello Vicchiomaggio, L'aura Chianti Classico Querceto Di Castellina, Chianti Classico Pieve Di Spaltenna, Chianti Classico Azienda Agricola La Sala, Chianti Classico La Camporena, Chianti Classico Il Palagio, I Fabbri I Fabbri, Terra di Lamole I Fabbri, CHIANTI CLASSICO Fattoria San Giusto, Chianti Classico Tenuta Di Arceno, Chianti Classico San Giorgio A Lapi, Chianti classico Castellare Di Castellina, Chianti Classico Castello d'Albola, Le Ellere Castello d'Albola, Chianti Classico Quercia Al Poggio, Chianti Classico Rocca Di Cispiano, Chianti Classico Lamole Di Lamole, Chianti Classico Fattoria La Ripa, Chianti Classico Fattoria Di Montemaggio, Chianti Classico Concadoro, Chianti Classico Vigna di Gaversa Concadoro, Chianti Classico Vino Sorelli, Chianti Classico Azienda Agricola Montiverdi - Maisano, Chianti Classico Fattoria Vignavecchia, Il Palei Villa A Sesta Agricola Tattoni, Frimaio Riserva Fattoria Poggio Romita, Chianti Classico Castello Di Volpaia Di Giovanna Stianti, Chianti Classico Colle Bereto, Chianti Classico Borgo Scopeto, Chianti Classico Castello La Leccia Castello La Leccia, Chianti Classico Fattoria Poggiarello, Fontalpino Fattoria Carpineta Fontalpino Di Cresti, Chianti Classico Casa Vinicola Bartali, Chianti Classico Azienda Agricola Castello Di Monastero, Evoluto Villa Trasqua, Chianti Classico D.O.C.G. Casavecchia, CHIANTI CLASSICO Villa Pomona, Luiano Fattoria di Luiano, Luiano Riserva Oro Fattoria di Luiano, Chianti Classico Fattoria di Cinciano, Chianti Classico Podere Campriano, Chianti del Barone Barone Ricasoli
- Colori:Rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento
- Profumi:Vinoso, con profumo di mammola e con pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
- Sapori:Asciutto, Sapido, Armonico, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato
- Invecchiamento:fino al 1° ottobre dell'anno successivo alla vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:75
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:23%
- Decreto Istituzionale del:09/08/1967
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:30/08/1967,
Toscana
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Il Vino Chianti 23.05.2011 Quando scriviamo e trattiamo di vino Chianti dobbiamo fare una precisazione e/o suddivisione, che diventano essenziali per iniziare a capire le tipologie del Chianti
Taste: le essenze del Chianti classico secondo Lorenzo Villoresi 16.03.2007 A Taste - in scena alla Stazione Leopolda di Firenze dal 17 al 19 marzo - Lorenzo Villoresi, noto profumiere fiorentino, interpreta le essenze del Chianti Classico. Un viaggio sensoriale, una galleria di flaconi tutti da odorare. Le immagini, i profumi e gli aromi delle terre del Chianti insieme per un'esperienza unica.
