Brunello di Montalcino : assegnate le 5 Stelle al 2010 21.02.2011 BRUNELLO DI MONTALCINO: CON DUE ANNATE ECCEZIONALI DI NUOVO AL VERTICE DELL’ENOLOGIA INTERNAZIONALE
Rosso di Montalcino Doc
- Vitigno: Sangiovese 100% - 100%
- Zona d'origine: Toscana, nelle province di: Siena
- Vini recensiti: Rosso di Montalcino Fascia Rossa Biondi Santi, Casanova di Neri Casanova di Neri, Rosso Di Montalcino Lisini, Rosso di Montalcino Ciacci Piccolomini d'Aragona, Rosso di Montalcino Cupano, Rosso di Montalcino Poggio di Sotto, Campo di Marzo Il Valentiano, Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga, Rosso di Montalcino 2008 Sassodisole, Rosso di Montalcino Querce Bettina, Rosso di Montalcino Agricola Poggio Rubino, Rosso di Montalcino 2007 Pietroso, Rosso di Montalcino Fornacina, Rosso di Montalcino Collelceto Di Palazzesi Elia, Rosso di Montalcino Le Gode Azienda Agricola, ROSSO DI MONTALCINO Le Chiuse Azienda Agraria, Rosso di Montalcino Fossacolle, IGNACCIO Il Marroneto, Rosso di Montalcino Il Forteto Del Drago, Rosso di Montalcino Sesta Di Sopra Di Bandirola Enrica, ROSSO DI MONTALCINO Tassi, Rosso di Montalcino La Gerla, ROSSO DI MONTALCINO La Mannella, Rosso di Montalcino Tenute Silvio Nardi, Rosso di Montalcino Tenuta Le Potazzine, ROSSO DI MONTALCINO Scopone, Rosso di Montalcino Casisano Colombaio, Rosso di Montalcino Tenuta Crocedimezzo, Rosso di Montalcino Tiezzi Enzo, Rosso di Montalcino Ventolaio Di Fanti Luigi, Rosso di Montalcino Azienda Agricola Verbena, Rosso di Montalcino Poggio Dell'aquila, Rosso di Montalcino Azienda Agricola Palazzo, Rosso di Montalcino Pian Dell'orino, Rosso di Montalcino Azienda Agricola E Agrituristica Poggio Primo, Rosso di Montalcino Villa A Tolli, Vino Rosso di Montalcino La Fornace, Rosso di Montalcino Tenute Friggiali E Pietranera, Rosso di Montalcino Tenuta Di Collosorbo, ROSSO DI MONTALCINO Azienda Agricola Poggio Salvi
- Colori:Rosso Rubino Intenso
- Profumi:Caratteristico ed intenso.
- Sapori:Asciutto, Un Po' Tannico, Caldo
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:25/11/1983
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:09/06/1984, n° 158
- Arrosti
- Formaggi duri
- Formaggi semi-duri
- Primi piatti
Abbinamenti
Toscana
»Rosso di Montalcino News
Nessuna modifica al disciplinare del Brunello di Montalcino 29.10.2008 Il 96% dei soci produttori in assemblea vota no a qualsiasi ipotesi di modifica del disciplinare del rinomato vino. Anche per gli altri vini di Montalcino - Rosso, Moscadello e Sant'Antimo - confermati gli attuali disciplinari di produzione.
Rosso di Montalcino. La conservazione non è mai stata una soluzione. 06.09.2011 Dopo un suonar di tamburi da parte dei conservatori " puristi " ad ogni costo del monovitigno in purezza, raccolgo in internet un autorevole parere di segno opposto del bravo ed esperto collega ed amico romano Andrea Gabbrielli, di cui ne condivido in toto le analisi.
