Alto Adige : territorio vitivinicolo per bianchi d' eccellenza ! 17.06.2011 Da molti anni scrivo e sostengo che , ancora ad oggi, le migliori zone bianchiste italiane sono l’ Alto Adige ed il Collio Goriziano/Colli Orientali del Friuli.
Alto Adige Cabernet Doc
- Vitigno: Cabernet Franc 0% - 100%
Cabernet Sauvignon 0% - 100% - Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
- Colori:Rubino intenso fino al granato carico
- Profumi:Caratteristico, Leggermente Erbaceo, Etereo.
- Sapori:Secco, Pieno Lievemente Tannico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:14/04/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:18/07/1975, n° 190
Trentino Alto Adige
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