Alois Lageder e la viticoltura biodinamica 23.06.2011 Durante la mia partecipazione al Simposio del Gewurztraminer ed al Festival del Gusto , svoltosi in Alto Adige ai primi di Giugno u.s.
Alto Adige Cabernet Franc Doc
- Vitigno: Cabernet Franc 95% - 100%
- Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
- Colori:Rubino Intenso Fino A Granato Carico
- Profumi:Caratteristico, Leggermente Erbaceo, Etereo.
- Sapori:Secco, Pieno Lievemente Tannico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:14/04/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:18/07/1975, n° 190
- Formaggi duri
- Paste asciutte
- Polenta con capriolo
- Salumi
Abbinamenti
Trentino Alto Adige
»Alto Adige Cabernet Franc News
Il Carmenere 03.08.2009 Lo abbiamo sempre chiamato cabernet-franc, poi recenti studi ampelografici hanno stabilito che cabernet-franc e carmenere appartengono alla stessa famiglia e sono lo stesso vitigno.
Tutti in Villa ad assaggiare Cabernet, Merlot e Bordolesi 01.12.2008 ... ... Sarego nel Vicentino nell ambito di “BCM Bordolesi Cabernet Merlot” La rassegna enologica organizzata dal Consorzio Vini Vicentini, ha aperto i battenti sabato e per due giorni ha proposto ben 298 etichette in degustazione.
