Alto Adige : territorio vitivinicolo per bianchi d' eccellenza ! 17.06.2011 Da molti anni scrivo e sostengo che , ancora ad oggi, le migliori zone bianchiste italiane sono l’ Alto Adige ed il Collio Goriziano/Colli Orientali del Friuli.
Alto Adige Cabernet-Merlot Doc
- Vitigno: Cabernet Franc 20% - 80%
Cabernet Sauvignon 20% - 80%
Merlot 20% - 80% - Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
- Colori:Rubino Intenso Fino Al Granato
- Profumi:Caratteristico, Leggermente Erbaceo, Etereo.
- Sapori:Secco, Pieno, lievemente tannico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:14/04/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:18/07/1975, n° 190
- Brasato al merlot
- Arrosti
- Formaggi duri
- Polenta
- Salumi
Abbinamenti
Trentino Alto Adige
»Alto Adige Cabernet-Merlot News
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