BILANCIO IN CRESCITA E GRANDI CAMBIAMENTI PER LA CANTINA ERSTE + NEUE DI CALDARO 17.11.2009 ... ... la filosofia della Cantina Erste + Neue di Caldaro che a chiusura del bilancio 2008/2009 si conferma ... tra le più grandi cooperative dell’Alto Adige per ettari vitati e numero di conferitori Perfetto incontro tra tradizione ed innovazione, la cantina è guidata da un giovane e motivato team.
Alto Adige Caldaro Classico Doc
- Vitigno: Schiava Gentile 85% - 100%
Schiava Grigia 85% - 100%
Schiava Grossa 85% - 100%
Lagrein 0% - 15%
Pinot Nero 0% - 15% - Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
- Colori:Da rosso rubino al granato
- Profumi:Gradevole, profumato e fruttato.
- Sapori:Armonico, Morbido, leggermente di mandorla
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:0%
- Decreto Istituzionale del:14/04/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:18/07/1975, n° 190
- Canederli
- Carni bianche
- Formaggi poco stagionati
- Minestre
- Speck
Abbinamenti
Trentino Alto Adige
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