Alto Adige : territorio vitivinicolo per bianchi d' eccellenza ! 17.06.2011 Da molti anni scrivo e sostengo che , ancora ad oggi, le migliori zone bianchiste italiane sono l’ Alto Adige ed il Collio Goriziano/Colli Orientali del Friuli.
Alto Adige Valle Venosta Pinot Nero Doc
- Vitigno: Pinot Nero 95% - 100%
- Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
- Sottozona: Valle Venosta
- Colori:Rubino Con Sfumature Arancione Se Invecchiato
- Profumi:Caratteristico, Gradevole, etereo
- Sapori:Asciutto, Morbido O Pieno Con Retrogusto Amarognolo Aromatico
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:100
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:19%
- Decreto Istituzionale del:14/04/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:18/07/1975, n° 190
- Frattaglie
- Formaggi semi-duri
- Minestre asciutte
- Selvaggina
- Speck
Abbinamenti
Trentino Alto Adige
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