BILANCIO IN CRESCITA E GRANDI CAMBIAMENTI PER LA CANTINA ERSTE + NEUE DI CALDARO 17.11.2009 ... ... la filosofia della Cantina Erste + Neue di Caldaro che a chiusura del bilancio 2008/2009 si conferma Perfetto incontro tra tradizione ed innovazione, la cantina è guidata da un giovane e motivato team.
Lago di Caldaro Classico Caldaro Classico Superiore Doc
- Vitigno: Schiava Gentile 100% - 100%
Schiava Grigia 100% - 100%
Schiava Grossa 100% - 100% - Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen, Trento
- Sottozona: Classico
- Vini recensiti: Kalterersee classico superiore Puntay 2010 ERSTE + NEUE
- Colori:Da rosso rubino al granato
- Profumi:Gradevole profumato e fruttato.
- Sapori:Armonico, Morbido, leggermente di mandorla
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18°C°
- Grado minimo:10.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:19%
- Decreto Istituzionale del:23/03/1970
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:09/05/1970, n° 115
- Canederli
- Carni bianche
- Formaggi poco stagionati
- Minestre
- Speck
Abbinamenti
