IL RILANCIO DEL VITIGNO SCHIAVA CON LA CHARTA DEL LAGO DI CALDARO 03.02.2011 ... 19 produttori di Caldaro hanno sottoscritto la “Charta del Lago di Caldaro” ... un disciplinare che garantisce la qualità I vini con la denominazione “Selection Kalterersee D. O. C. ” saranno in commercio dal prossimo maggio.
Lago di Caldaro Caldaro Doc
- Vitigno: Schiava Gentile 100% - 100%
Schiava Grigia 100% - 100%
Schiava Grossa 100% - 100% - Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen, Trento
- Vini recensiti: Lago di Caldaro 2009 Weingut Niklas
- Colori:Da rosso rubino al granato
- Profumi:Gradevole profumato e fruttato.
- Sapori:Armonico, Morbido, leggermente di mandorla
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18°C°
- Grado minimo:10.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10°
- Estratto secco netto minimo:19%
- Decreto Istituzionale del:23/03/1970
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:09/05/1970, n° 115
- Canederli
- Carni bianche
- Formaggi poco stagionati
- Minestre
- Speck
Abbinamenti
Trentino Alto Adige
»Lago di Caldaro Caldaro News
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