Abbinamenti consigliati: Selvaggina da pelo, , Capretto al forno, Formaggi stagionati, Lasagne abruzzesi
Vini recensiti: Contessa Costanza Poggio di Bortolone, Pithos Cos, DEA IBLAIA Azienda Agricola Casa Ventura, Cerasuolo di Vittoria Azienda Agricola Giordano Calò, Don Sarì Straquadaini Vini, Cerasuolo di Vittoria Feudo Di Santa Tresa, BAROCCO 2002 Vitivinicola Avide
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