Abbinamenti consigliati: Agnolotti, Bietola, Gnocchi al ragų, Lumache alla ligure, Minestrone, Pastasciutta, Salsicce con crauti, Tagliatelle con funghi, Tortellini alla bolognese, Carni
Vini recensiti: Rupe Fattoria La Saiana, Castrum Castrocari - Sangiovese D.o.c. Cantina Marta Valpiani, Castrum Castrocari - Vendemmia Tardiva di Sangiovese Cantina Marta Valpiani, Villa Bassi Sangiovese di Romagna Azienda Agricola Bassi Luigi, Solano Azienda Agricola La Berta, Sangiovese DOC Romagna 2009 Azienda Agricola Merlotta, Morale Sangiovese Azienda Agricola Morini Alessandro, Tito Azienda Agricola San Martino, Sangiovese di Romagna DOC Azienda Agricola Tenuta Pandolfa, Sangiovese Oro Casa Vinicola Bartolini, SANGIOVESE DI ROMAGNA Casa Vinicola Battistini, Sangiovese Casa Vinicola Bernardi, SANGIOVESE SUPERIORE Azienda Agricola Gregorina, SANGIOVESE RISERVA Azienda Agricola Gregorina, EVOCA Altavita, PRIMALBA Enio Ottaviani, RE DI LEVANTE Ca' Perdicchi, Sangiovese di Romagna Cantine Intesa, Zanarina Cantine Intesa, Vertice Campodelsole, Masselina Rosso Tenuta Masselina, Sangiovese di Romagna DOC San Martino in Monte, FRAMÓNTE La Casetta dei Frati

