Abbinamenti consigliati: Formaggi duri, Abbacchio al forno, Coniglio, Pastasciutta, Pernice, Quaglie
Vini recensiti: FALANGHINA, GRECO, AGLIANICO DOC CAUTIERO, Kyathos Santimartini, Gauranum Aglianico Sannio Cantine degli Astroni, Acini di Strapizzo Rotola, Santianni Castello Ducale, Tre Pietre Corte Normanna, Serico Fattoria Monserrato, Martummè Terra di Briganti, Aglianico del Sannio Vinicola Barone, Wartalia Wartalia, Vigna della Corte De Lucia, Aglianico 2009 Cantina del Taburno, Clanius Sannio Doc Aglianico Caputo

