Ricerca Prodotti Tipici - Vinit Enogastronomia e Turismo

Filetto

Azienda: Salumificio Rosotta
Trentola-Ducenta (CE), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: il filetto è il taglio più magro del maiale, viene ricavato disossando il lombo. Il filetto viene salato e speziato lievemente, ottenendo un salume dal sapore delicato e genuino, adatto a ...

Speck

Azienda: Salumificio Rosotta
Trentola-Ducenta (CE), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: lo Speck si ottiene dalla coscia di maiale, viene affumicata e stagionata...

Prosciutto Bianco Lardo Arrotolato

Azienda: Zoratti
Tavagnacco (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotte con carni suine DOP, finemente macinate ed insaccate in budello naturale. Senza glutine....

Cotechino Friulano

Azienda: Zoratti
Tavagnacco (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carni di suino italiano DOP finemente scelte, macinate insaccate. La lavorazione ancora artigianale, ci dà un prodotto unico, come vuole la tradizione friulana. Senza glutine....

Prosciutto Nostrano

Azienda: Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Caratterizzato da una stagionatura di 18 mesi che gli conferisce profumo e gusto intensi.LONZA NOSTRANA e LONZINO NOSTRANO. La lonza nostrana è frutto di un accurata è selezionata scelta di capo...

Salame Nostrano

Azienda: Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il salame è l’insaccato per eccellenza.Fatto con tagli scelti di prosciutto, spalla e insaccato in budello naturale.Con l’aggiunta di lardo a cubetti tagliati a mano e grani di pepe si ottiene ...

Coppa di Testa

Azienda: Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume prodotto con la carne di testa di suino cotta, tagliata a mano, speziata e arricchita con olive verdi, mandorle, noci e buccia di arancio . Senza conservanti....

Salame Campagnolo

Azienda: Salumificio Lombardi
Santarcangelo Di Romagna (RN), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipologia: Tagli di carne magra di suino (carnetta di prosciutto) e lardello di puro suino. Provenienza: Nazionale Tipo di budello: Gentile naturale di suino. Grana dell’impasto: Fine. Calo peso...

Coppa di testa

Azienda: Salumificio Lombardi
Santarcangelo Di Romagna (RN), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipo di budello: Bondeana di bovino. Grana dell’impasto: Medio/grosso tagliato a mano. Calo peso medio dopo stagionatura: Assente Peso medio del prodotto finito: 3.000/3.500grammi (bud. naturale)...

Guanciale-Goletta stagionato

Azienda: Salumificio Lombardi
Santarcangelo Di Romagna (RN), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salagione in zangola. Calo peso medio dopo stagionatura: 15/20 % Peso medio del prodotto finito: 1.000 / 1.500 grammi Stagionatura: 30/40 gg....

Ricerca Prodotti Tipici: Salumi e Carni