Cantina Le Macchie La volontà di produrre vino di qualità, ci ha spinto a costruire una cantina che potesse in tutti i modi essere all’avanguardia nella tecnologia. L’utilizzo di silos in acciaio inox, la gestione delle temperature in fase di fermentazione e di stoccaggio, l’azione dell’azoto in fase di con [...]

Cioccolateria Napoleone La Cioccolateria Napoleone nasce dalla passione, l'ispirazione ed il “sapere” del Maestro Pietro Napoleone. Trent'anni di esperienza nel settore della pasticceria, gelateria e cioccolateria hanno dato il via ad un progetto partito il 9 febbraio del 2008, nella “Fabbrica di Cioccolato” di [...]

Petrucci Parlare dell'azienda dei fratelli Petrucci è ripercorrere la storia stessa del formaggio, perché sebbene le tecniche di produzione si siano nel tempo affinate (soprattutto per quanto riguarda le norme igieniche della produzione e della corretta stagionatura), l’esperienza del casaro, con la sce [...]

Marcello Petrongari Appasionato di vini ed enogastronomia

Consorzio Arti e Sapori della nostra terra - Rieti Il Consorzio “Arti e sapori della nostra terra” costituito per iniziativa di Confartigianato Imprese Rieti, ha lo scopo di sviluppare, promuovere e tutelare le produzioni agro-alimentari del comprensorio reatino. Il Consorzio non ha fini di lucro e si propone, mediante un’organizzazione com [...]

Pasta all'uovo Chitarra Antica Pasta all'uovo Chitarra Antica di Simeoni Paola si occupa della produzione di pasta all''uovo, utilizzando gli accorgimenti e l'amore di una volta. Il nostro metodo lavorativo tramanda così ricordi e tradizioni che altrimenti sarebbero cancellati dal tempo...