Caseificio Michelangelo Michelangelo Gargiulo e la moglie di Pino Aida intorno agli anni ’40, creano la “Scamorza Michelangelo” di latte parzialmente scremato ed a forma di caciocavallo.Negli anni ’50 comincia la lavorazione di latte intero e nasce la “mozzarella” che da Piano-Via Rivolo 3, frazione S.Liborio, [...]
Caseificio di Cavola Il nostro Parmigiano Reggiano viene prodotto dal 1929, data di fondazione del caseificio di Cavola, sin da quei tempi era nota la fertilità dei terreni della zona di Cavola nel comune di Toano provincia di Reggio Emilia.La zona di produzione è situata ai piedi del Parco Nazionale Tosco-Emilianos s[...]
Caseificio Roncoscaglia Da piú di 50 anni trasformiamo il latte dei nostri allevamenti in ottimo Parmigiano-Reggiano, Burro e Ricotta. La Coop. Casearia Roncoscaglia prende il nome dalla localitá e dalla zona dove si trovano il caseificio e i suoi allevamenti.Siamo a circa 1000 metri di altezza nel comune di Sestola, ne [...]
Caseificio Comellini Per rispondere al meglio alle esigenze della distribuzione il Caseificio Comellini studia nuovi packaging e utilizza imballi moderni e innovativi assicurando il continuo monitoraggio dei prodotti fino alla data di scadenza. Principali clienti sono i gruppi della grande distribuzione e concessionari, [...]
Caseificio Di Pietrantonio Vicinissimo a Belforte del Chienti, piccolo Comune dall’impianto urbanistico medievale, ricco di storia e di testimonianze artistiche rilevanti, si trova il caseificio della famiglia Di Pietrantonio, con una storia fatta, fino a poco tempo fa, di transumanze alla ricerca dei pascoli migliori e di [...]
Caseificio Peru Il caseificio artigianale di Sardegna dei fratelli Peru produce da più di trent’anni dei formaggi di eccellenza nel rispetto della più antica tradizione casearia dell’isola. Ha origine dalla capacità imprenditoriale e del fondatore Agostino Peru e da una lunghissima e consolidata tradizione d [...]
Caseificio Roberta Il Caseificio "Roberta" è un'azienda a ciclo completo e a conduzione familiare per la produzione di mozzarella di bufala, situata a Fisciano (a pochi metri dall' Università di Salerno), fondata nel 1991.Il segreto dell'azienda è nel controllo meticoloso della linea di produzione, nel rispett [...]
Caseificio Gelmini I protagonisti del processo di trasformazione dei prodotti agricoli furono in gran parte degli uomini nuovi, usciti dai ranghi della borghesia cittadina o dallo stesso mondo rurale. I progressi realizzati nell’irrigazione e la diffusione del prato artificiale permisero agli agricoltori lombardi e [...]
Caseificio Conti Nato circa 25 anni fa, vanta una produzione qualitativamente selezionata e una dotazione tecnologica all'avanguardia nel settore. Il ciclo produttivo inizia con la raccolta del latte presso aziende scelte in base alla qualità e alla cura dell'allevamento e dei pascoli, in cui l'alimentazione de [...]
Caseificio Autieri All'inizio di questo nuovo millennio, noi fratelli autieri, ormai già da anni e da generazioni allevatori di bufali e produttori di latte bufalino, dopo un lungo periodo di studi e prove zootecniche, effettuati su dei capi di bufali arrivammo a capire come ottenere latte di altissima qualità in g [...]
