Prodotti Tipici o Artigianali in Basilicata - pagina 3

Fiocco

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Distinguibile dal fiocchetto di culatello a cause delle dimensioni ridotte, il Fiocco Pezzo la Corte è un taglio derivato dalla porzione più magra e tenera della spalla di maiale. Dopo l’opportuna...

Filetto

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Si ottiene utilizzando la carne proveniente dalla zona lombare dell’animale. Naturalmente magro, morbido e ricco di proteine, il Filetto Pezzo la Corte viene privato dell’osso e rifilato. Si proce...

Culatello

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ricavato dalla coscia di pregiato suino adulto, il Culatello è probabilmente il più raffinato tra i salumi Pezzo la Corte. Sarà forse per le sue odorose e soffici fette, o per l’amorevole cura ch...

Capocollo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo Pezzo la Corte stagionato è uno dei prodotti maggiormente apprezzati dalla nostra attenta clientela, per la sua delicata consistenza unita al gusto deciso e al soave profumo esaltato dal...

Salsiccia Dolce

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. Il taglio grosso...

Filone

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...

Pancetta Arrotolata

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...

Pezzente

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. Il taglio grosso...

Capocollo

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...