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Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Parma

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Montecoppe
Collecchio (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Per la preparazione di questo salame, vengono utilizzate esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani. Si usano solo porzioni par...

Salame Felino Montecoppe

Azienda: Montecoppe
Collecchio (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli. È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata, a cui si aggiungono, parti grasse...

Spalla cotta di San Secondo

Azienda: Salumificio Ducale
Colorno (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Spalla di San Secondo è un tipico salume della provincia di Parma di origine molto antica, infatti già nel Medioevo era conosciuta ed apprezzata come testimoniano una pergamena stilata a San Seco...

Salame di Felino

Azienda: Salumificio Ducale
Colorno (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salame di Felino è il magico risultato della mescolanza di carni magre scelte e pancetta fresca con l’aggiunta di una concia particolare e di tanto amore. Insaccato in budelli naturali, raggiung...

Fiocchetto

Azienda: Salumificio Ducale
Colorno (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Fiocchetto di Prosciutto è considerato il fratello minore del culatello, definizione riduttiva per un salume che ha una propria dignità e che, lavorato nello stesso modo, si differenzia più per ...

Culatello di Zibello DOP

Azienda: Salumificio Ducale
Colorno (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Culatello di Zibello è il re incontrastato della salumeria italiana. Si ricava dal cuore del prosciutto e la sua lavorazione, che richiede una notevole perizia e maestria, segue le tradizioni tram...

Saphir

Azienda: Birrificio La Fenice
Fidenza (PR), Emilia Romagna

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra di bassa fermentazione Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Conservare a 5° e servire tra i 5°/7° 0,8% vol Plato 5,5°...

Lussuria

Azienda: Birrificio La Fenice
Fidenza (PR), Emilia Romagna

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra di alta fermentazione fatta per decozione Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malti d’orzo speciali, luppolo, lievito e zucchero candito Conservare a temperatura ambiente e servire tra i 10�...

Invidia

Azienda: Birrificio La Fenice
Fidenza (PR), Emilia Romagna

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra di alta fermentazione con dry hopping Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Conservare a temperatura ambiente e servire tra i 7°/9° 6% vol Plato 15°...

Avarizia

Azienda: Birrificio La Fenice
Fidenza (PR), Emilia Romagna

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra di alta fermentazione ispirata alle Russian Imperial Stout Ingredienti: acqua, malto d’orzo( 11 varietà), fiocchi d’avena, luppolo e lievito .Conservare a temperatura ambiente e servire tr...

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