Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Piacenza - pagina 2

Cipolle Borretane

Azienda: Pizzavacca
Villanova Sull'arda (PC), Emilia Romagna

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: ingrediente base: cipolle Ingredienti: cipolla borretana, olio, sale, zucchero, aceto...

Melanzane trifolate

Azienda: Pizzavacca
Villanova Sull'arda (PC), Emilia Romagna

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: ingrediente base: melanzane Ingredienti: melanzana, prezzzemolo, olio, sale, zucchero, aceto...

Cipolle Rosse

Azienda: Pizzavacca
Villanova Sull'arda (PC), Emilia Romagna

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: ingrediente base: cipolle Ingredienti: cipolla rossa, olio, sale, zucchero, aceto...

Giardiniera

Azienda: Pizzavacca
Villanova Sull'arda (PC), Emilia Romagna

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: ingrediente base: verdure miste Ingredienti: peperone, fagiolino, cavolo, cipolla, sedano,carota, olio, aceto, sale, zucchero...

Lardo dei Castelli alle erbe

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Appartengono a questa famiglia di prodotti le seguenti tipologie di Lardo: Lardo dei Castelli alle erbe, ottenuto dalla parte più nobile del lardo, salato a secco. Effettua una prima maturazione sott...

Coppa Piacentina DOP

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa Piacentina DOP è ottenuta dal muscolo cervicale di suini allevati e macellati nelle regioni Emilia Romagna e Lombardia. La Coppa è prodotta secondo le prescrizioni del Disciplinare DOP: sal...

Pancetta Coppata

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Nelle pancette coppate si fondono, con risultati ottimi, i prodotti classici per eccellenza della Salumeria Piacentina: la pancetta e la coppa. Sono proposte in due varianti che differiscono tra di lo...

Pancetta Nostrana senza cotenna

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Caratteristica peculiare di questa famiglia di prodotti è l'utilizzo di carne proveniente da suini pesanti nazionali. Appartiene a questa categoria di prodotti la Pancetta Nostrana scotennata, arroto...

Tronchetto

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Può essere gustato dopo una settimana di stagionatura quando è ancora fresco, oppure più stagionato quando diventa cremoso e saporito. Gli aromi o le foglie lo arricchiscono di sapore e colore. Pe...

Toma

Azienda: Il Bozzolo
Bettola (PC), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: E' un grande formaggio classico, adatto a tutte le età, saporito, ma non troppo salato, con stagionatura dai 30 giorni in avanti. Se la maturazione è lunga (10/12 mesi) si ottiene un formaggio molt...