Caciotta
Azienda:
Sanguedolce
Andria (BT), Puglia
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: La caciotta è un formaggio a pasta molle con rara occhiatura, di colore bianco e sapore dolce e sapido. Si presenta di forma cilindrica a piatti piani o leggermente concavi; la superficie è di color...
Ricotta
Azienda:
Sanguedolce
Andria (BT), Puglia
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: La ricotta è un prodotto da tavola ottenuto dal siero di latte vaccino; viene consumato essenzialmente fresco per gradirne delicatezza e cremosità, ma trova impiego anche in molte ricette e piatti l...
Mozzarella
Azienda:
Montrone
Andria (BT), Puglia
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: La mozzarella è un classico "formaggio fresco a pasta filata"; si presenta generalmente a forma sferoidale e di colore bianco.
È un prodotto a prevalente sapore dolce e latteo, utilizza...
Primo Sale con Rucola
Azienda:
Montrone
Andria (BT), Puglia
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: Il formaggio fresco primosale è un tipico prodotto a pasta molle, a struttura delicata, di varia forma a scalzo basso con facce arrotondate.
La pasta è di colore paglierino o bianco, morbida, com...
Ricotta
Azienda:
Montrone
Andria (BT), Puglia
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: La ricotta è un prodotto a pasta cremosa, di colore bianco, sapore leggermente dolce ed odore delicato.
Si presenta di forma troncoconica o cilindrica con piccoli solchi impressi dalla fuscella.
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