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Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Foggia

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Cordisco s.r.l.
San Paolo Di Civitate (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Il Pecorone (il pecorino del ghiottone) Solo latte di pecora e profumo di pascolo del nostro “Tavoliere”, sono gli ingredienti di questo formaggio; la sua maturazione, del tutto naturale, dura 45...

Lampascioni

Azienda: Agroalimentare Bortone
Troia (FG), Puglia

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: I lampascioni il cui nome botanico è muscari comosum, per i pugliesi sono un cibo da intenditori. Sono dei veri e propri bulbi, una sorta di cipollacci selvatici, molto più piccoli delle comuni cipo...

Cacio d'oro al peperoncino

Azienda: Cordisco s.r.l.
San Paolo Di Civitate (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: E’ un piccolo e gustosissimo cacio di Puglia; formaggio da tavola prodotto da latte vaccino e latte ovino. La sua tenera consistenza è resa allegra dalle scaglie di peperoncino che gradevolmente �...

Lardo speziato

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo di maiale nero aromatizzato con pepe nero a granelli e foglie di alloro essiccate. Lu rèj (il lardo) di Faeto è ottenuto dai tagli di carne suina, proveniente da allevamenti situati nell’...

Capocollo

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il capocollo DOLCE è offerto a pezzo intero aromatizzato con pepe garofanato finissimo. Il capocollo PICCANTE è altresì proposto a prezzo intero ma aromatizzato al peperoncino rosso finissimo. En...

Olio Classico

Azienda: Oleificio Cericola
Foggia (FG), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: Oil type: extravergine d’oliva Cultivar: Coratina, Leccino, Peranzana Zona di provenienza: Puglia Periodo di raccolta: novembre – prima settimana di dicembre Tecnica di raccolta: ...

Origano "da agricoltura Biologica"

Azienda: Agroalimentare Bortone
Troia (FG), Puglia

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Erbe aromatiche

Descrizione: La pianta dell'origano è considerata una spezia ricca di proprietà terapeutiche in grado di apportare significativi benefici ad alcune patologie; la sua composizione, in termine di principi attivi, ...

Semi di finocchio

Azienda: Agroalimentare Bortone
Troia (FG), Puglia

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Erbe aromatiche

Descrizione: In vaso di vetro. I semi di finocchio hanno un alto contenuto di fibre e potassio, utile per i muscoli e per la diuresi; hanno proprietà digestive e antigonfiore in quanto ricchi di olii aromatici ch...

Cacio d’ebano

Azienda: Fattoria Fiorentino
Lucera (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Materia prima latte di capra, prodotto dalle greggi al libero pascolo nella fattoria Fiorentino. Tecnica di produzione formaggio a latte crudo con coagulazione presamica. Caratteristiche del p...

Castelfiorentino

Azienda: Fattoria Fiorentino
Lucera (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Materia prima latte di capra, prodotto dalle greggi al libero pascolo nella fattoria fiorentino. Tecnologia di produzione formaggio a latte crudo, con coagulazione presamica. Caratteristiche del p...

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