Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte in provincia di Treviso in ordine alfabetico

Basajo

Azienda: La Casearia
Povegliano (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio erborinato a pasta cremosa di latte crudo ovino, affinato in pregiato vino passito. Gusto unico, avvolgente e armonioso. Retrogusto aromatico e persistente. Abbinamenti con vini passiti i...

Cacio barricato al Nero d'Avola

Azienda: La Casearia
Povegliano (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta filata di latte vaccino affinato in vinaccia di Nero d'Avola. Gusto pieno molto equilibrato con netto sentore vinoso. Abbinamenti con vini rossi di buon corpo...

Cacioradicchio

Azienda: La Casearia
Povegliano (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Caciottina a pasta morbida di latte vaccino con foglie essicate di radicchio rosso. Gusto delicato, leggermente amarognolo per la presenza del radicchio. Abbinamenti con vini da aperitivo sia bianch...

Caciotta di Roncade

Azienda: Caseificio Bettiol
Roncade (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Categoria: derivati del latte Nome prodotto e denominazione di vendita: caciotta. Territorio: Roncade e zone limitrofe (TV, VE) Ingredienti: Latte pastorizzato vaccino italiano, sale, caglio, ferme...

Capra al Pepe

Azienda: Latteria Moro Sergio
Oderzo (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: La tradizione di questo formaggio speziato risale a una antica favola montanara. Si narra che un povero contadino si fosse innamorato della ragazza più bella e più ricca del paese. Il padre di ques...

Capra e Fieno

Azienda: Latteria Moro Sergio
Oderzo (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Ricoperto di fieno secco quando è ancora fresco e poi lasciato stagionare su delle assi di legno, questo formaggio di latte di capra si distingue per il suo particolare gusto sapido ed erboso. La tr...

Capruccio

Azienda: Toniolo Caseria
Borso Del Grappa (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Non basta utilizzare del buon latte di capra per fare del buon formaggio caprino: bisogna saper dosare in modo sapiente il caglio, scegliendo tra quello di vitello o di capretto; decidere quando e con...

Castagne

Azienda: Caseificio Bettiol
Roncade (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Categoria: derivati del latte Nome prodotto e denominazione di vendita: caciotta speziata. Ingredienti: Latte pastorizzato vaccino italiano, sale, caglio, spezie/condimenti, fermenti lattici Tratta...

Conciato al Pepe

Azienda: La Casearia
Povegliano (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta dura di latte vaccino, affinato in barrique con una miscela pregiata di pepe nero. Gusto pieno e fragrante. Retrogusto persistente. Abbinamenti con vini rossi di buon corpo....

Condio

Azienda: Latteria Moro Sergio
Oderzo (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Misti

Descrizione: E' un formaggio dalla tradizione plurisecolare, ancora oggi prodotto con latte di mucca e capra. La sua origine e il povero ed efficacissimo metodo di conservazione si perdono in un passato remoto fa...