Pecorino Canestrato
Azienda:
Caseificio De Juliis
Roma (RM), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Ingredienti.
Latte: ovino, intero, pastorizzato.
Caglio: d’agnello in pasta.
Sale: grosso di Sicilia.
Fermenti Lattici.
Stagionatura: da 45 ad oltre 120 giorni.
Periodo di produzione: Ottobre ...
Pecorino Fiore di Rocca
Azienda:
Radicetti
Cellere (VT), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Pecorino con pasta granulare, tipo parmigiano, e sapore più marcato al progredire della stagionatura, venduto come Medio Stagionato a 2/3 mesi, e stagionato a 6/7 mesi.
Sapore piccante a stagionatur...