Blu di capra stagionato
Azienda:
La Casera
Verbania (VB), Piemonte
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Formaggio tipico piemontese prodotto con latte caprino a cagliata presamica, destinato alla stagionatura. Pasta di colore bianco avorio caratterizzata da striature blu verdastre. Il casaro, dopo aver ...
Tomini di Capra
Azienda:
Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Pezzature di circa 80 gr
Forme cilindriche basse di circa 7 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 - 30 giorni
Superficie beige
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta...
Brazzadella di Capra
Azienda:
F.lli Billo
Merlara (PD), Veneto
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Formaggio di capra a pasta fondente dalla forma che ricorda il Taleggio di capra, prodotto solo con latte italiano. La crosta è rugosa grigio-rossiccia, sottile, asciutta e odorosa. La pasta è unifo...
Grotte di Montegalda
Azienda:
La Capreria
Montegalda (VI), Veneto
Categoria: Formaggi e Latte >
Caprini
Descrizione: Formaggio maturato in ambiente di grotta a crosta lavata, di forma quadrata e di pezzatura da 300/350 g. Per la migliore degustazione si consiglia di utilizzarlo non oltre i due mesi dalla data di con...