Il Duca di Tresana
Azienda:
Salumificio Marsili
Tresana (MS), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Salume di alta qualità, dedicato a palati sopraffini. Caratteristica del prodotto è la dolcezza candida del lardo in contrasto con il rossore saporito e profumato del lombo. La salatura avviene dopo...
Lonzino salato
Azienda:
Salumificio Pinzani
Empoli (FI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Il lonzino si ha dal lombo del maiale (detto anche Arista). La carne accuratamente selezionata viene salata con aromi naturali. La stagionatura dura circa tre mesi.
Ingredienti: carne suina, sale, ...
Finocchiona
Azienda:
Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: È il salume tipico toscano per eccellenza, caratterizzato dall’impasto finemente macinato, aromatizzato, in aggiunta agli altri aromi, con finocchio selvaggio che conferisce al salame un gusto part...