Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Calabria - pagina 2

Soppressata

Azienda: Iozzo
Chiaravalle Centrale (CZ), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame insaccato e stagionato in budella naturali, la forma cilindrica leggermente schiacciata, del diametro compreso fra 4 e 8 cm, forata e legata a mano con spago naturale,tempo di stagionatura non ...

Capocollo dolce

Azienda: Salumificio San Pietro
Marcellinara (CZ), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Forma: cilindrica Peso: kg 1,3 circa Colore: Roseo Tempo min. conservazione: sfuso 240 gg. - sottovuoto 120 gg - ATM 120 gg. Conservazione racc.: luogo fresco e asciutto Temperatura trasporto:...

Nduja

Azienda: Salumificio San Pietro
Marcellinara (CZ), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Forma: tondeggiante di varie dimensioni - Peso: kg 0,4 circa - Colore: Rosso Tempo min. conservazione: sfuso 240 gg. - sottovuoto 120 gg - ATM 120 gg. Conservazione racc.: luogo fresco e asciutt...

Mozzarella Silana

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La Mozzarella Silana è un prodotto che viene fatto in quantità limitata e su richiesta. Si utilizza prevalentemente latte di vacca intero che garantisce un elevato standard organolettico in virtù, ...

Salsiccia Catena Dolce

Azienda: Salumificio F.lli Pugliese
Vibo Valentia (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Salsiccia tipica dolce, con materia prima e lavorazione eseguita come da tradizione calabrese. Viene intrecciata a mano e legata nella caratteristica forma a catena. Il peso oscilla intor...

Salsiccia Catena Piccante

Azienda: Salumificio F.lli Pugliese
Vibo Valentia (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Salsiccia tipica piccante, con materia prima e lavorazione eseguita come da tradizione calabrese. Viene intrecciata a mano e legata nella caratteristica forma a catena. Il peso oscilla in...

Capocollo trancio (400 gr. circa)

Azienda: Salumificio F.lli Pugliese
Vibo Valentia (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Prodotto tipico del territorio calabrese, viene preparato usando la parte superiore del lombo dei suini, disossato e salato a secco. Processo produttivo: Il Capocollo è preparato utili...

Capocollo di Calabria DOP (Intero)

Azienda: Salumificio F.lli Pugliese
Vibo Valentia (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Prodotto tipico del territorio calabrese, viene preparato usando la parte superiore del lombo dei suini, disossato e salato a secco. Il prodotto verrà spedito in confezione sottovuoto. P...

Pancetta di Calabria DOP (taglio 300 g)

Azienda: Salumificio F.lli Pugliese
Vibo Valentia (VV), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Trancio di Pancetta tipica calabrese da 300 gr circa (+/- 8%), con materia prima e lavorazione eseguita secondo il disciplinare dei D.O.P. di Calabria. Si presenta in forma rettangolare ...

Pancetta Stesa e Arrotolata

Azienda: Salumificio Menotti
Colosimi (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancetta suina squadrata e steccata, con salagione a secco ed aromatizzata....