Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni - pagina 4

Spuma di Lardo

Azienda: Zivieri Massimo
Monzuno (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: ottenuto da macinatura del lardo con solo aggiunta di aglio e rosmarino....

Salame di costa

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tra i salumi più famosi e rinomati dell’arte norciaria regionale, il nostro Salame di costa ha un sapore inconfondibile che ricorda le antiche tradizioni. Si ottiene dalla costa di maiale disossat...

Linguale

Azienda: Salumificio Marescutti
Travesio (PN), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto tipico friulano, ottenuto con cotenna, muscoletti, carne di suino e parti del muso macinati ai quali viene aggiunta la lingua intera del maiale precedentemente speziata e insaporita. Insacca...

Salame Felino IGP

Azienda: Fereoli Gino & Figlio
Langhirano (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Parma è la capitale italiana dei salumi, proprio qui sulle prime colline parmensi il salumificio Fereoli Gino & Figlio S.n.c. produce il tipico Salame Felino, quello che a detta degli esperti è il m...

Galantina d’LA GRANDA

Azienda: Salumeria Dho
Centallo (CN), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La nostra galantina di maiale è stata definita dal giornalista enogastronomico Paolo Massobrio "la migliore del Piemonte". Ne siamo onorati perchè per noi è una preparazione della tradizi...

Salame abruzzese

Azienda: Salumificio Paolo Giuliani
L'aquila (AQ), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipico insaccato regionale crudo, a grana media, preparato con carni fresche di suino pepe bianco e pepe nero a grani....

Soppressata

Azienda: Salumificio DiGusto
Apollosa (BN), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Salumi misti

Descrizione: Il gusto antico della più genuina tradizione. Prodotta con carne magra di suini esclusivamente provenienti da allevatori del territorio sannita. Taglio prosciutto e filetto con aggiunta di pezzetti d...

Lardo Lonzato Monterosa

Azienda: Colombo Salvo
Crosio Della Valle (VA), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Lardo lonzato "Monte Rosa" è ottenuto dalla salatura ed aromatizzazione di un particolare frazione dorsale di suini nazionali denominata “lardo con lonza". Aromatizzato con spezie...

Bresaola di maiale

Azienda: Azienda agricola Fracassa
Sant'egidio Alla Vibrata (TE), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Bresaola di maiale: carne di suino, sale dolce di Cervia, erbe aromatiche....

Coppa Piacentina DOP

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa Piacentina DOP è ottenuta dal muscolo cervicale di suini allevati e macellati nelle regioni Emilia Romagna e Lombardia. La Coppa è prodotta secondo le prescrizioni del Disciplinare DOP: sal...