ESTATE DI SAN MARTINO - Festa dell'Olio e Mercatino dei Sapori d'Autunno - 9/10 novembre
Slow Food Campania in collaborazione con Masseria Roseto Cotroneo splendida dimora storica immersa nella campagna sannita, nei cui spazi sarà allestito un Mercatino dei sapori d’Autunno con produzioni selezionate da Slow Food Campania sul territorio locale e regionale espressione della Resistenza Contadina. Saranno presenti i prodotti dei Presìdi e delle Comunità del Cibo sannite e campane. Sarà possibile approfondire la conoscenza dei cibi attraverso i percorsi sensoriali e Laboratori del Gusto®, Inoltre, si potrà assistere all’estrazione dell’olio presso il frantoio aziendale e degustare l’olio nuovo.
PROGRAMMA
SABATO 9 NOVEMBRE
Ore 11.30: Apertura del Mercatino della Biodiversità Alimentare, dal produttore al consumatore, esposizione e vendita di prodotti freschi e bio proposti dai presìdi e dalle comunità del cibo Slow Food Campania.
Ore 15.30: Laboratorio del Gusto® in doppia versione per adulti e bambini "Il latte Nobile dell’Appennino Campano”. Un Presidio Slow Food per un nuovo modello di filiera del latte bovino.
(il Laboratorio del Gusto® è gratuito, ma è gradita la prenotazione cell. 3384599872, 3357288691).
Ore 17.30: Laboratorio del Gusto® Funghi e Tartufi. Ovvero luoghi segreti e ricette prelibate, percorso sensoriale Tartufi, in collaborazione con Associazione Tartufai Sanniti.
(Laboratorio a pagamento, prenotazione cell. 3384599872, 3357288691).
Ore 20.30: Street Slow food “Gli alimenti tradizionali e il Cibo di Strada”, il fritto nel cono, la pizza fritta, pizza gourmet, la braceria della masseria Roseto, i panini farciti con le specialità dei presidi e delle comunita del cibo Slow Food (salsiccia rossa di Castelpoto, Papaccella Napoletana, caciocavallo di Castelfranco, prosciutto crudo di Pietraroia etc..), le caldarroste, la brioche con il gelato “gelateria C’era una volta”, vino Masseria Roseto.
DOMENICA 10 NOVEMBRE
ore 09.30: Visita al frantoio aziendale, dimostrazione della molitura delle olive ed estrazione dell’olio con sistema centrifugo a ciclo continuo.
ore 11.30: Laboratorio del Gusto® in doppia versione per adulti e bambini “Impariamo a conoscere l'olio extravergine in terra sannita".
(il Laboratorio del Gusto® è gratuito, ma è gradita la prenotazione cell. 338 4599872, 3357288691).
ore 12.30: Brindisi di ringraziamento con pane grigliato e olio nuovo - chiusura Estate di San Martino “Festa dell'olio e Mercatino dei sapori d’Autunno”.
Subito dopo sarà possibile pranzare presso Masseria Roseto, con menu della tradizione Contadina con i prodotti dei Presìdi e delle Comunità del Cibo (prenotazione obbligatoria).
Quest'anno parteciperanno le seguenti aziende dei Presidi Slow Food, delle Comunità del Cibo e della Resistenza Contadina:
Antico Forno – pane, prodotti da forno
Agriturismo e Fattoria Didattica Collina di Roseto –antiche varietà di grano, salumi, conserve
Azienda Agricole e Apistica “Martino” di Martino Mario
Azienda agricola F.lli Savoia – Caseificio Aziendale
Cannavinari del Sannio Alifano – ortaggi e Cipolla di Alife
Caseificio Ponticorvo – mozzarella e ricotta di bufala
Carmen Di Gioia - Salsiccia Rossa di Castelpoto
C’era una volta – gelateria artigianale naturale
Cusanelli Giovanni – Prosciutto di Pietraroja
Dolcezze del Sannio di Giovanni Minicozzi – pane e prodotti da Forno
Egizio Vincenzo - ortofrutta e legumi
Fortunato Giuseppe - caseificio aziendale
Iadarola Pietro – azienda agro biologica
Karma di Mario Cipriani – birrificio artigianale
Madre Natura Agricoltura Biologica – ortofrutta
Masseria Roseto – vino olio extravergine d’oliva
Minicozzi Angela - pasta fresca
Pacifico Antonio – Caciocavallo di Castelfranco in M.
Produttori del Latte Nobile dell’Appennino Campano
Per info e prenotazione ai Laboratori del Gusto® :
Slow Food Benevento:
info@slowfoodbenevento.it
cell. 338 4599872 - 335 7288691
Masseria Roseto:
info@masseriaroseto.it
cell. 335 7190511
