La Ricetta dei tortelli d'Erbetta

I Tortelli d’Erbetta sono uno dei piatti della cucina tipica parmigiana, un primo piatto fresco e particolarmente adatto a questo periodo dell’anno. La preparazione è semplice e si compone di due fasi principali: prima la preparazione del ripieno e poi la pasta sfoglia all’uovo.
A tavola i Tortelli d'Erbetta si abbinano perfettamente con del Prosciutto Crudo di Parma come antipasto e possono essere accompagnati con del Lambrusco locale.

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