22.07.2010 | Eventi Inserisci una news

A La Morra, nelle Langhe piemontesi, torna Barolo Night

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Il 24 luglio tre annate di Barolo in degustazione con l'alta cucina degli chef lamorresi in una cena itinerante

Barolo Night, l'evento "chic" dedicato al re dei vini prodotto nel territorio langarolo di La Morra, torna in scena il 24 luglio a partire dalle ore 19.30.

Luoghi unici ricchi di fascino e tradizione dove i migliori chef dei ristoranti lamorresi presenteranno piatti esclusivi abbinati a tre grandi annate di Barolo di La Morra. Un evento unico nel suo genere, dedicato alla promozione di piatti e vini di eccellenza, organizzato dalla Compagnia dei Vignaioli guidata da Massimo Martinelli.

La cena itinerante, accompagnata da musica "live", si aprirà in Piazza Castello, per proseguire presso la Cantina Comunale, dove verrà servito l'aperitivo, a cura dello chef Alessandro Neri della Vineria del Barolo di S. Maria di La Morra, in abbinamento agli Champagne.

Si proseguirà presso lo storico cortile della Cantina Mascarello, dove lo chef Marco Boschiazzo del Ristorante Bovio di La Morra presenterà l'antipasto, a cui saranno abbinati i Barolo 2006. Proseguendo per uno stretto vicolo si raggiungerà il settecentesco palazzo dei Marchesi Falletti, ora Cordero di Montezemolo, nelle cui cantine fu prodotto il primo Barolo di La Morra. Qui lo chef Luciano Marengo dell'Osteria del Vignaiolo di La Morra proporrà il primo piatto, in abbinamento ai Barolo 2003.

Fabrizio Anselmadell'Osteria Veglio di La Morra (fraz. Annunziata) attenderà invece i commensali presso la terrazza panoramica dell'azienda Rocche Costamagna, dove sarà servito il secondo piatto, in abbinamento ai Barolo 1999.

Gran finale in Piazza Castello con una degustazione di formaggi stagionati e selezionati da Beppino Occelli di Farigliano, con la completa selezione dei Barolo proposti nel corso della serata.

Nello scenario incantato di un borgo antico della Langa del Barolo, la festa si concluderà in piazza con un concerto e con le dolci proposte del Laboratorio di Resistenza Dolciaria di Alba.

 

Questo nel dettaglio il menù :

Aperitivi
a cura di Alessandro Neri (Vineria del Barolo - B.ta Serra dei Turchi, 88 - Santa Maria di La Morra)
Crema catalana al foie gras con pan brioches e confettura di fragole
Uova di trota salmonata di San Daniele panna acida ed erba cipollina
Lingue di suocera con la battuta al coltello di fassone e di tonno
Terrina di bollito misto con le sue salse
In abbinamento agli stuzzichini, Champagne

 

Antipasti (a cura di Marco Boschiazzo del Ristorante Bovio via Alba,17bis - La Morra)

Nocette di coniglio, funghi porcini e riduzione di Barolo
servite al cartoccio in carta fata
In abbinamento all'antipasto Barolo 2006 di  Andrea Oberto, Ceretto (Bricco Rocche Brunate), Cascina Ballarin, Mauro Molino, Bosco Agostino, Mario Gagliasso, Stroppiana, Mario Marengo (Brunate)

 

Primi (a cura di Luciano Marengo dell'Osteria del Vignaiolo - Fraz.ne Santa Maria,12 - La Morra)

Ravioli di branzino con crema di zafferano e dadolata di pomodorini
In abbinamento al primo piatto Barolo 2003 di Luigi Oddero e figli, Ciabot Berton, Bovio Gianfranco, Corino Giovanni, Renato Ratti (Riserva Rocche), Elio Altare, L'Illuminata (Tebavio)

 

Secondi (a cura di Fabrizio Anselma dell'Osteria Veglio - Fraz.ne Annunziata, 9 - La Morra)

Stinco di vitello "Fassone Piemontese" al forno, salsa leggera al tartufo nero estivo "scorzone" e la caponata siciliana.
In abbinamento al secondo piatto Barolo 1999 di Eraldo Viberti, Rocche Costamagna, Aurelio Settimo (riserva Rocche), Silvio Grasso, f.lli Revello (Vigna Giachini)

 

Formaggi
Degustazione di formaggi selezionati dopo un attenta stagionatura da Beppino Occelli (Regione Scarrone, 2 - Farigliano - CN)

 

Dolci (a cura del Laboratorio di Resistenza Dolciaria di Via Pietro Ferrero, 11 12051 Alba - CN)
Gianduiotto scomposto extra fondente
Bouquet di spezie per il barolo chinato dolci al cucchiaio
Incontro di mousse fragola e mirtillo con latte di mandorle
Montata di gianduja e olio di nocciole con biscotto al barolo chinato.
In abbinamento ai dolci, una selezione di barolo chinato dei produttori di La Morra.

 

Caffè
Una miscela di qualità per un piacevole caffè a fine pasto di Revello Caffè RBP srl (Via La Morra, 43 Cherasco - CN)

Acqua della Fonte delle Terme Vallechiara S.p.A. (Reg. Lipiani - Altare - SV)

 

Il costo della serata è di euro 120,00 a persona.
Info e prenotazioni al numero 0173.500896 o su www.barolonight.com

 

Luciano Pavesio


Tag: Langhe, la morra, alba, Barolo Night


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