09.07.2014 | Eventi Inserisci una news

Al via l'11 luglio a Usseglio (TO) la 12^ edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'alpeggio

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Prodotti valligiani alla ribalta per due fine settimana consecutivi con la novità del "Cheese Cake Talent Show"

Il tradizionale taglio della Toma, previsto per venerdì 11 luglio alle ore 17.30, segnerà l'inaugurazione della 12^ Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio, l'evento che animerà Usseglio, borgo delle Valli di Lanzo a 60 chilometri da Torino, dall'11 al 13 luglio con replica il 19 e 20 luglio.

 

La manifestazione, oltre a dare spazio e visibilità con numerosi appuntamenti a Toma e salame di Turgia, prodotti principe delle valli, e alla migliore selezione di prodotti caseari piemontesi e italiani, sarà caratterizzata quest'anno da novità importanti, come il Cheese Cake talent Show: 1° Concorso amatoriale di cake design sul tema "Il formaggio", che vedrà competere professionisti, chef e principianti nella realizzazione di prodotti di cake design (per partecipare prendere contatto con la Pro Loco di Usseglio scrivendo a prolocousseglio@libero.it o chiamare per informazioni il 335.6009108).

 

L'inaugurazione di venerdì 11 luglio verrà seguita dalla tavola rotonda sul tema "Prospettive per la montagna 2014-2020" e dall'apertura degli Stand Enogastronomici, mentre la serata sarà all'insegna della tipicità con la cena sul tema I Prodotti del Paniere in Tavola, in programma dalle 20.30 presso i ristoranti del borgo e l'Area spettacoli, innaffiata dai vini della provincia di Torino, e del divertimento, con il Mojito Party, in calendario dalle ore 21, animato dall'orchestra Loris Gallo e con la partecipazione di Magna Angiolin-a, al secolo Carlotta Iossetti.

 

Sabato 12 luglio è prevista la Giornata delle Associazioni e della Terza Età, l'appuntamento è alle ore 9 con l'apertura della Mostra Mercato, colonna portante della manifestazione, con la partecipazione di 100 produttori provenienti dal Piemonte e da tutta Italia, che proporranno degustazioni di formaggi e di prodotti tipici, tutti i formaggi Dop del Piemonte e i formaggi del Paniere della Provincia di Torino in compagnia di altri prodotti caseari d'eccezione come Fontina d'Aosta, Tête de Moine, formaggi della Val Camonica, caprini, Testun, Murazzano, Roccaverano, Castelmagno, oltre ad esporre oggetti dell'artigianato e delle tradizioni locali.

 

Seguirà alle ore 10 l'attesa competizione tra scultori e appassionati che si cimenteranno nella terza edizione del Concorso Nazionale di Scultura su Toma, organizzato in collaborazione con la CNA (Confederazione Nazionale Artigianato) e con la partecipazione fuori concorso di Maurizio Vinardi Carot, già vincitore di numerose competizioni internazionali di scultura su frutta, cioccolato e formaggio.

Il tema dell'edizione 2014 della gara, che si concluderà con la consueta distribuzione al pubblico delle scaglie di Toma scalpellate via dalle forme lavorate, sarà "Gli Alpeggi".

 

Dopo il Pranzo dell'Amicizia alle ore 12.30, la giornata proseguirà all'insegna di intrattenimento musicale, spettacoli e degustazioni di prodotti tipici: alle ore 15 è in programma la Dimostrazione di Karate e tecniche di difesa personale a cura dell'Associazione UISP Seyken Karate di Ciriè, alle ore 16 presso il Country Village sarà la volta del Fitness La Zumba Day con l'istruttore argentino Roberto De Marco, infine alle ore 20 presso l'area Fiera è prevista la Cena con i prodotti valligiani curata dalla maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera, seguita alle ore 21 dall'esibizione canora del gruppo folk Le Mondine.

 

La giornata di domenica 13 luglio avrà inizio alle ore 9 con l'apertura della Mostra Mercato e la premiazione dei primi tre classificati al concorso Cheese Cake Talent Showmentre; dopo la Santa Messa di ringraziamento delle ore 10.30, l'appuntamento sarà con Giovanna Ruo Berchera che, tra le ore 11.15 e le 16.30 condurrà, presso il Country Village, la Deguconversazione, accostando spunti letterari e gastronomici sul tema birra e formaggi.

Alle ore 12, oltre al Pranzo del Margaro, con i ristoratori di Usseglio che proporranno menu tipici valligiani a prezzi competitivi, il ritrovo è nell'area Fiera con il risotto del gemellaggio, una mega risottata a base di Toma di Lanzo e Gorgonzola cotta in una maxi padella di 2 metri di diametro. Il pomeriggio sarà poi allietato dalle ore 15 dal repertorio di balli Francoprovenzali messo in scena dal gruppo Li Brucatè e si concluderà alle ore 18.30 con la doppia premiazione del concorso fotografico VallinPhoto, svoltosi quest'anno sul tema "Montagne e vette delle Valli di Lanzo", e dello stand più bello, che abbia rappresentato al meglio tema e spirito della manifestazione.

 

Durante il fine settimana si proporranno, a cura di esperti sensoriali, le degustazioni guidate di formaggi DOP e valligiani, Toma di Lanzo, Toma del Lait Brusc, formaggi caprini, in abbinamento a confetture e miele di montagna e accompagnati da taglieri di salumi con Salame di Turgia, Salsiccia alla Toma, Lardo, Mocetta delle Valli, Balin d'Ussej (polpettine di carne piemontese con cuore tenero di Toma).

 

Anche l'edizione 2014 sarà caratterizzata dall'ampio spazio riservato ai bambini con iniziative quali l'alpeggio didattico "Un'ora da casaro" con dimostrazioni pratiche sul processo di produzione del formaggio, e la possibilità di cavalcare pony, fare giri a cavallo, effettuare il battesimo della sella, a cura della scuola di equitazione Lo Sperone. Confermata poi l'attenzione per la natura e il paesaggio montano, con le escursioni di Nordic Walking accompagnate da lezioni itineranti gratuite a cura della Nordic Walking Academy e la passeggiata sui sentieri degli Antichi Alpeggi, prevista per la mattinata della domenica (al costo di 5 euro a partecipante), con visita all'antico forno comunitario e al mulino a pietra della frazione Perinera. Non mancheranno momenti di intrattenimento, come le prove di tiro con l'arco con gli A.S.D. arcieri compagnia degli Orsi di Grosso Canavese e, nella giornata di domenica 13 luglio, i voli in elicottero per ammirare le cime e la conca di Usseglio dall'alto.

 

Regione ospite di quest'anno sarà la Liguria con la Confraternita del Pesto, che, con il suo Paladino Flavio Corazza, organizzerà dimostrazioni e degustazioni incentrate sulla celebre salsa al mortaio nella sua preparazione manuale, acquistabile durante l'evento a cura della cooperativa "coopes".

 

Il 19 e il 20 luglio l'appuntamento sarà poi con la XI edizione della Mostra bovina, caprina, ovina di razze alpine, caratterizzata quest'anno dal Raduno d'auto d'epoca sulle strade dell'Energia, organizzato in collaborazione con il Registro FIAT Italia, e dall'evento "Un giorno da mugnaio", in programma alla borgata Perinera, per l'occasione collegata all'area Fiera da un trenino gratuito in partenza ogni 30 minuti. Tra le iniziative proposte ai visitatori, si terrà, presso l'antico mulino a pietra datato 1782, Maciniamo il grano, laboratorio di macinazione del grano, accompagnato da dibattiti su antiche varietà di cereali e farine e animato da racconti, aneddoti e leggende su personaggi vissuti nella frazione.

 

Per i due weekend della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio i ristoranti di Usseglio proporranno menu tipici dedicati all'evento, mentre nella location della manifestazione sarà allestito il Country Village dove poter assaggiare le carni di razza Piemontese in abbinamento a birre artigianali piemontesi.

 

La Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'Alpeggio è organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Usseglio con il patrocinio di Ministero Politiche Agricole e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comunità Montana Valli di Lanzo, e il sostegno di Uncem Piemonte, Ima (Istituto Marketing Alimentare) Piemonte, Coldiretti Torino, Eataly, Associazione Strada Reale dei Vini Torinesi, UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d'Italia), CNA (Confederazione Nazionale Artigianato), UISP (Unione Italiana Sport per Tutti).

 

Per maggiori informazioni www.sagradellatoma.it

 

Luciano Pavesio

 

Luciano Pavesio


Tag: sagra, Liguria, pesto, Usseglio, toma, lanzo


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