E' iniziato il conto alla rovescia per la vendemmia della Vernaccia di San Gimignano
I produttori di Vernaccia di San Gimignano non si sbilanciano troppo sulla vendemmia, ma il sorriso e una scaramantica alzata di spalle rivelano meglio delle parole il loro ottimismo. Tenuto a freno perché ancora mancano un po’ di giorni all'inizio della vendemmia della Vernaccia e l'andamento climatico di questo ultimo periodo farà la differenza.
Comunque se guardiamo indietro nel tempo, possiamo constatare che la vendemmia di metà settembre è assolutamente nella norma per il vitigno Vernaccia di San Gimignano; sono state le primavere precoci e le estati molto calde che hanno contraddistinto gli ultimi anni a costringere i produttori a vendemmie precoci e a farcele pensare 'normali'. Con il 2013 possiamo dire che siamo tornati nella norma del lungo periodo.
In questo momento le condizioni sono perfette, il cambiamento climatico dell'ultima decina di agosto sta contribuendo ad una evoluzione decisamente favorevole dell'ultima fase del processo di maturazione delle uve: l'elevata escursione termica dal giorno alla notte (si passa dai quasi 30° del mezzogiorno ai 15°/16° della notte) ci permette di prevedere una grande complessità aromatica delle uve e il mantenimento dell'elevata acidità che le analisi registrano al momento, condizioni ideali per ottenere vini fini, aromatici e con la giusta gradazione alcolica.
It 'started the countdown to the harvest of Vernaccia di San Gimignano
The producers of Vernaccia di San Gimignano is not veering too much on the harvest, but the superstitious smile and a shrug of the shoulders better than words reveal their optimism. Held back because they are still missing a couple of weeks at the beginning of the grape harvest of Vernaccia and the climate of the last period will make a difference.
However, if we look back in time, we can see that the harvest in mid-September is absolutely normal for the varietal Vernaccia di San Gimignano, were the earlier springs and hot summers that have marked the last few years to force manufacturers to early harvests and to make us think 'normal'. By 2013 we can say that we are back in accordance with the long term.
At this time the conditions are perfect, climate change, the last ten days of August is contributing to a very favorable evolution of the last phase of the process of maturation of the grapes: the high temperature range from day to night (it goes from almost 30 noon to 15 ° / 16 ° of the night) allows us to predict a great aromatic complexity of the grapes and the maintenance of the high acidity that the analyzes have at present ideal conditions for fine wines, aromatic and with the right alcohol content .
vedi: http://www.agriturismoilcastagnolino.com/eventi_it.asp
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