14.07.2009 | Vino e dintorni Inserisci una news

Gewurztraminer : un aromatico d' eccellenza

Dove: Trentino Alto Adige » Bolzano/Bozen

Sono ritornato dal 7° Simposio Internazionale del Gewurztraminer, svoltosi a Termeno in Alto Adige, dal 9 all’ 11 Luglio 2009, patria elettiva di questo stupendo vino, con una convinzione ancora piu’ ferma : questo vino bianco, è nelle migliori espressioni, al vertice dell’enologia italiana.

( nella foto i vigneti che circondano Termeno )

Un ringraziamento particolare all’ Associazione dei Vignaioli dell’ Alto Adige ed allo Studio Pizzini-Scolari Comunicazione per la perfetta riuscita dell’evento.

Non è una mia convinzione di oggi, questa sul Gewurztraminer, ma risale agli anni ‘ 80, quando sempre seguendo le indicazioni dell’unica guida ai vini, esistente all’epoca in Italia ( stò scrivendo del Libro dei Vini di Veronelli difficilmente trasportabile in quanto di grandi dimensioni ndr ) , mi sono recato nella cantina piu’ vecchia esistente a Termeno nella piazza centrale :

Azienda Vitivinicola A. von Elzenbaum, dove ho avuto la fortuna/privilegio di conoscere l’ anziano Elzenbaum, scomparso nel 2004, e dove mi ero approvvigionato dei miei gewurztraminer preferiti, insieme a quelli dell’adiacente cantina Tenuta J. Hofstätter, nelle quali sono ritornato con molto piacere in questi giorni di permanenza a Termeno.

Ricordo i vini dell’epoca erano vini piu’ leggeri di corpo, rispetto a quelli che poi abbiamo conosciuto negli anni ‘ 90, ma sempre connotati da una grande aromaticità, propria del vitigno. Ora sembra che , in taluni casi ci sia un “ ritorno al passato “, in quanto le aziende puntano fondamentalmente su due tipologie di gewurztraminer :

la versione base, piu’ leggera di alcol e dalla struttura meno “ cicciona “, ed una versione Top per i palati piu’ “ esigenti “, con corpi strutturati ed opulenti ( forse di piu’ difficile abbinamento a tavola ) , ma dalle espressioni gusto/olfattive sicuramente piu’ complesse e di grande appagamento sensoriale.

Quindi un vino da bere “ tutti i giorni “ ed un vino da riservare ai grandi pranzi ed alle occasioni “ speciali “.

Fatta questa lunga , ma doverosa premessa, devo annotare e riportare da fedele cronista, che la manifestazione può essere suddivisa in diversi , ed altrettanto interessanti, momenti :

a) la degustazione “ alla voilè “ ai banchi dei produttori, nella stupenda cornice di CASTEL RECHTENTHAL, situato in una meravigliosa posizione collinare, circondato da vigneti così famosi in tutto il mondo. L‘ambiente unico e speciale offre all‘ospite momenti di pace e tranquillità. Il panorama che si gode da questo luogo è veramente mozzafiato: sullo sfondo il lago di Caldano e tutt’intorno vigneti allineati ed una pace assoluta;

b) la degustazione di vari Gewurztraminer provenienti da varie nazioni, illustrati e spiegati dalla Sommelier Ais Daniela Scrobogna;

c) la degustazione dei vini altoatesini alla cena russa, una selezione tra i migliori gewurztraminer, a mio avviso, oggi esistente in Alto Adige:

d) la degustazione dei gewurztraminer “ del cuore “, scelti per l’occasione dal campione mondiale dei Sommelier Aldo Sohm.

In questo articolo mi soffermerò sulle mie degustazioni “ alla voilè “ effettuate direttamente in piedi ai banchi dei produttori, con temperature dei vini a volte non sempre ottimali, e sulla degustazione condotta dalla collega Ais Daniela Scrobogna, significando però che le note degustative sono del sottoscritto, perché molto raramente, anzi direi mai, degusto con il naso ed il palato altrui, anche nelle degustazioni guidate, ma in queste cerco solo un confronto ed una conferma di quanto vado a percepire.

In una prima tornata di degustazione ho assaggiato le versioni secche, mentre in un secondo momento mi sono dedicato ai tanti passiti a disposizione, perché sarebbe impensabile potere degustare gli uni e gli altri in alternanza. Devo anche annotare che questi vini, hanno bisogno di essere lasciati almeno 10/15 minuti nel bicchiere, per essere degustati in maniera approfondita, quindi quelle riportate sotto credo siano indicazioni “ di massima “, che andrebbero ripetute ed analizzate con maggiore tempo e concentrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE GEWURZTRAMINER

Le note vengono riportate in ordine cronologico e mi scuso, fin da ora, con i produttori presenti, i cui vini per questioni di tempo non ho potuto degustare, ma credo ci saranno altre belle occasioni :

a ) Cantina Produttori Burggräfler www.burggraefler.it

Mervin 2008 . naso floreale e fine, bocca armonica, elegante e leggermente tannica

DC 88/100

b) Cantina Produttori Valle Isarco www.eisacktalerkellerei.it

Nectaris passito 2007 : naso tipico molto intenso; in bocca è denso, dolce non stucchevole, con una leggera nota amarognola in chiusura. DC 87/100

c) Casa Vinicola Hans Rottensteiner www.rottensteiner-weine.com

Passito Cresta 2007 : leggera nota di “ acetato “ , dovuta all’appassimento, , in bocca ha una buona spalla acida, abbastanza equilibrato. DC 85/100

d) Cantina W & G Walch www.hofkellerei.it

Janus 2008 : giallo intenso, naso potente con note di mandorla, bocca ampia e grassa. Pai lunga. DC 88/100

e) Cantina Vini K. Martini & Figli www.martini-sohn.it

Palladium 2008 : rosato al colore; profumi intensi, floreali; in bocca è particolare ed originale, leggermente tannico, chiude con una nota amarognola. DC 85/100

F ) Cantina Produttori Cornaiano www.girlan.it

SelectArt 2008 : naso floreale, bocca grassa, opulenta, fondo ammandorlato. DC 90/100

g) Cantina Produttori Caldaro www.kellereikaltern.comCampaner 2008 . naso ammandorlato; bocca piacevole ed armonica, lunga Pai :DC 88/100

h) Cantina Produttori Cortaccia www.kellerei-kurtatsch.it

Brentall 2007 : tipico al naso; grande bocca, Pai lunga. DC 90/100

( questo vino , a mio avviso, si colloca di diritto tra i miei Top Wine della tipologia, e già ne avevo scritto al link: http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=424 )

i ) Cantina Produttori Colterenzio www.schreckbichl.it

Canthus Cornell 2006- Passito : naso di frutta essicata; dolce ma non stucchevole, ben equilibrato tra acidità e zuccheri, pieno, molto bene vinificato. DC 89/90;

L ) Cantina Produttori San Michele/Appiano www.stmichael.it

Sanct Valentin 2008 : naso elegante; bella bocca ammandorlata, lungo. DC 88/100

m) Cantina Terlano www.kellerei-terlan.com

Vino Klassickh 2008 : profumo intenso, tipico; bella bocca armonica e lunga. DC 88/100

Vino : Lunare 2007 : naso meno intenso del precedente, ma piu’ complesso; equilibrato e di classe. DC 90/100

n) Cantina Tramin www.tramin-wine.it

Nussmaumer 2008 : bel giallo oro intenso; note di erbe di campo; in bocca è caldo, armonico, di stoffa, da vendemmia tardiva, quasi passito. DC 88/100

Vino : Vendemmia Tardiva Raon 2007 : con un 10% di riesling per conferire freschezza, con 180/190 gr/lt. di zuccheri, è equlibrato, con un bel naso fresco e gradevole. DC 88/100

Vino : vendemmia tardiva Terminium 2006 : gr. 220 di zuccheri, botritys:

naso stupendo, ammaliante, ricorda i migliori Sauternes, note di zafferano; bocca in equlibrio, dolce non stucchevole, di classe pura. DC 92/100

o) Podere Prov.le/Cantina Laimburg www.laimburg.bz.it

Vino Gewurztraminer 2008 : profumi floreali, erbe di campo; in bocca è equlibrato, Pai media. DC 86/100

Vino Elyond 2007 : naso tipico ed intenso; in bocca è pieno, potente ed equilibrato, pieno e lungo. DC 90/100

p) Loacker Tenute www.loacker.net

Atagis 2006 : naso in surmaturazione; bello ed elegante; in bocca è caldo, pieno, lungo

DC 88/100

Atagis 1996 . naso complesso, con note “ terziarie”; ancora fresco alla gustativa, e bocca complessa.DC 89/100

q) Cantina Vini Merano www.meranerkellerei.com

Vino Classic 2008 : naso elegante, in bocca è caldo, con una Pai media. DC 87/100

Vino Graf Von Meran 2008

50 q.li di uva/ha a 450 mt di altezza: naso di media intensità; Grande bocca, calda, lunga. DC 90/100

Vino Gewurztraminer Spatlese Amadeus 2007

Grande naso: albicocca essiccata, miele; in bocca è giustamente dolce e non stucchevole, buona acidità a fare da controspalla agli zuccheri. DC 90/100

r ) Cantina Nales Margrè www.kellerei.it

Baron Salvatori 2008 : tipico al naso, denso nel bicchiere; Grande bocca armonica, lunga e tipica. DC 90/100

Vino : Baron Salvatori 2007

Al naso emerge una bella nota di mela, miele; è denso , concentrato, potente e lungo

DC 89/90

s) Cantina Vini Peter Sölva & Figli www.soelva.com

Vino Amnistar 2008 : buoni i profumi; bella freschezza di bocca, con una acidità di 5,80 ed un residuo zuccherino di 7 gr/lt; in bocca è godibile e fresco.DC 88/100

t) Cantina Vini Peter Zemmer www.zemmer.com

Riserve 2008 : naso intenso che rispecchia la tipologia; in bocca è di corpo, pieno di buona qualità.DC 87/100

u) Plattenhof, Dissertori Arthur & Figli

Vino Plattenhof 2008 : naso di media intensità ( probabilmente aveva bisogno di essere lasciato 15 min. nel bicchiere ndr ); migliore alla gustativa, Pai lunga.

DC 87/100

v) Tentuta Ritterhof www.ritterhof.it

Vino Crescendo 2007- gr. 15,5 presenta un naso elegante di qualità alta, di media intensità; in bocca è caldo, chiude con una lunga Pai. DC 90/100

Vino Crescendo 2006: naso evoluto; denso in bocca, caldo, di buona qualità. DC 88/100

z) Abbazia di Novacella www.kloster-neustift.it

Vino Preapositus 2007- le uve vengono coltivate a 600 mt di altezza: al naso è elegante; fresco alla gustativa, piu’ giocato sull’eleganza che sulla opulenza. DC 88/100

AA ) Azienda Vinicola Castelfeder www.castelfeder.it

Passito Endidae 2005 : oro luminoso: buon naso, con sentori di mandorla tostata; leggera nota “ acetata “ dovuta all’appassimento delle uve ( un problema riscontrato purtroppo in molti passiti ndr ) , buona beva. DC 87/100

DEGUSTAZIONE GUIDATA DI OTTO VINI

Ricordo che la degustazione è stata bene condotta dalla Sommelier, Ais Roma, Daniela Scrobogna, ma le presenti note sono del sottoscritto .

AUSTRIA-STIRIA-

VINO N. 1- Gewurztraminer Xxnell 07-Weingut Giessauf-nell ( Kloch)

gr. 13 e gr. 25 di zuccheri residui

Siamo nella zona austriaca della Stiria, e questo vino viene coltivato su suoli vulcanici :

profumi primari del vitigno, al naso ho percepito una nota di SO2 troppo accentuata, che troppo spesso viene “ confusa “ con mineralità ( oggi tanto di moda da decantare ndr ) ; in bocca ha una spiccata acidità, un bel frutto che ricorda la mela, note agrumate, è sapido e ci fa salivare bene a lungo. Buona la Pai. DC 85/100

VINO N. 2- Traminer Kirchleiten 07-Weingut Winkler Hermaden ( Kapfenberg )

gr. 13,5- 4,5 gr. zucchero

Frutto maturo e note tostate; in bocca perfetta rispondenza N/B; si apre bene nel centro bocca, intenso e lunga Pai. DC 87/100

GERMANIA-FRANCONIA-

VINO N. 3- Gewurztraminer Spatlese Katzenkopf 2007

Winzerkeller Sommerach/Main

gr.13-acidità 4,3-residuo zuccherino 27 gr/lt

Bel frutto maturo, floreale, con note di rosa; in bocca è opulento, pieno, in sovramaturazione, con un leggero tannino nel centro bocca, buono e di gradevole beva. DC 90/100

VINO N. 4-Traminer Auslese Stammheimer Eselberger 2008

Weingut Heinz Braun- Volkach / Fahr

gr.11- 73 gr/lt di zuccheri

Note fresche e minerali al naso, con sentori di pesca, fiori di pesco; elegante ed intenso, con un sentore di SO2 ; abboccato, buona acidità, discreto dispiegamento nel , centro bocca, sapido. DC 86/87

FRANCIA- ALSAZIA-

VINO N.5- Alsace Gewurztraminer Furstenturm Vielle Vignes Grand Cru 2004-

Da vecchie vigne-“ Sur Liè- rimane 10 settimane sulle bucce , in contenitori grandi di legno, per altri 12 mesi- gr. 14 alcol e 14,70 zucchero

Naso abbastanza intenso, fruttato, con note di albicocca, agrume candito, cedro, limone; in bocca è leggermente abboccato, si apre bene nel centro bocca, è sapido, lunga la Pai di chiusura. 87/100

( La Scrobogna consiglia in abbinamento un caprino stagionato )

VINO N. 6- Paul Black ( Keintzheim ) Alsace Gewurztraminer Marcel Deiss Vendage Tardive 2004-

Naso abbastanza gradevole, con note di zafferano; di difficile interpretazione, note terziarizzate; in bocca è abboccato, caldo, con una Pai di media lunghezza.DC 83/100

ITALIA-ALTO ADIGE-

VINO N. 7- Gewurztraminer Kolbenhof 2007- Weingut/tenuta J. Hofstatter

gr.14,5-gr. 7,5 zucchero- vinificato “ sur Liè”

Necessita di opportuna ossigenazione: naso intenso, fresco, con note ammandorlate, di pesca-noce; ingresso fresco e sapido, si apre bene nel centro bocca, bella acidità, ampio e sapido, note di frutta secca. Lunga Pai. DC 87/100

VINO N. 8- Gewurztraminer Vend. Tard. Terminum 2006- sellerei/ Cantina Tramin

gr.14,50- residuo di 220 zucchero-acidità 7,10-

Con una produzione ridottissima di appena 19 hl/ha, viene coltivato nella zona di Sella a 450 mt:

Bel colore oro; al naso note di vendemmia tardiva, appassimento, botrite: note dolci, con un sottofondo ammandorlato, note floreali di rosa, freisa e gelsomino; leggero sentore di SO2; in bocca è grasso , opulento, dolce mai sopra le righe; discreta acidità, piacevole ed abbastanza lunga la Pai. DC 90/91

NOTE CONCLUSIVE

A fronte di queste note degustative, mi sento di potere scrivere che, e non da oggi, i gewurztraminer altoatesini hanno fatto ancora passi in avanti, in termini di qualità e soprattutto di bevibilità, ed i punteggi orientativi dei vini degustati ne sono una conferma. Una bella occasione di approfondimento che è stata offerta, non solo alla stampa specializzata, ma anche ad appassionati ed addetti ai lavori, che avessero voluto/potuto recarsi a Termeno, durante queste interessanti ed istruttive giornate di approfondimento, di questa affascinante tipologia di vino aromatico, che coinvolge neofiti e grandi esperti, in un turbinio di sensazioni gusto-olfattive di rara eleganza ed intensità.

A breve seguiranno i report delle altre degustazioni effettuate in loco.

Alla nostra salute, cari amici lettori, con i magnifici Gewurztraminer dell’Alto Adige.

Roberto Gatti

14-07-2009

P.S. ) Queste le aziende presenti :

Cantina Produttori Valle Isarco www.eisacktalerkellerei.it

Cantina Produttori Erste & Neue www.erste-neue.it

Cantina Produttori Caldaro www.kellereikaltern.com

Cantina Vini Merano www.meranerkellerei.com

Cantina Nales Margrè www.kellerei.it

Cantina Terlano www.kellerei-terlan.com

Cantina Vini H. Lun www.lun.i