Amarone Riserva 2006: Un imbottigliamento speciale per un’annata indimenticabile.
Da qualche giorno è nato il nuovo Amarone Riserva di Valentina Cubi. Annata speciale il 2006, che annovera nella versione Classica già alcuni premi di tutto rispetto.
Visto il carattere e la stoffa di questo grande vino, Valentina Cubi insieme al suo staff ha deciso di riservarne una parte ad un affinamento più importante. Dopo 6 anni di affinamento in legno, barrique e botte grande, nasce questo Amarone della Valpolicella Classico Riserva.
Imponente, con note eteree e speziate che mai sovrastano l’ancora presente nota fruttata, ricorda al naso le marasche sotto spirito. Il tannino è ancora presente ma non spigoloso.
La produttrice intervistata afferma: “Questo vino è stata una sfida. Abbiamo voluto essere pazienti ed attendere il momento migliore per il suo imbottigliamento. Sono poche le bottiglie che abbiamo prodotto, poco più che 3.000 e rimarranno in affinamento per un anno ancora, fino a Vinitaly 2014.”
Con il suo 17% di alcool è di sicuro un grande vino da meditazione e un ottimo compagno per formaggi stagionati.
