RASSEGNA GASTRONOMICA “ANDAR PER ERBE”: FIORI ED ERBETTE NEI PIATTI DEGLI AGRITURISMI DI VICENZA
Una rassegna dedicata alle erbe e ai fiori in cucina. L’idea è di Terranostra Campagna Amica Vicenza, l’associazione degli agriturismi aderenti a Coldiretti
Gli agriturismi vicentini aderenti a Terranostra - Campagna Amica propongono per la primavera un calendario di serate dedicate a ricette a base di erbe spontanee e fiori. La rassegna gastronomica, proposta da 8 agriturismi sparsi su tutto il territorio berico, prende il nome di "Andar per erbe" e propone altrettante serate a tema dal 6 aprile al 25 maggio. Nei piatti protagonista saranno erbette e fiori raccolti dei campi, dalle colline alle montagne vicentine.
"I Colli Berici e le montagne vicentine sono ricchi di erbe e fiori. E soprattutto ora, nel passaggio dall'inverno alla primavera, le persone hanno voglia di piatti freschi e nuovi – spiega Elio Spiller, Presidente di Terranostra Vicenza – Così è nata questa rassegna che si fa voce di un messaggio importante: raccogliere i prodotti nella loro stagione ci lega a un'educazione del cibo connesso alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio".
Oltre alla erbe spontanee la vera sorpresa nei piatti saranno i fiori, che non sono solo bellezza e colore, ma soprattutto ingredienti virtuosi da utilizzare in cucina. Come la margherita, depurativa e disintossicante, proposta nella ricetta "Gnocchi di ricotta e parietaria al burro e margherite". Questi insoliti abbinamenti cromatici e di gusto, sono stati studiati dai ristoratori insieme allo chef Alessandro Tannoia in un corso organizzato lo scorso autunno da Terranostra Vicenza.
Info: www.terranostra.it. - www.facebook.com/terranostra.vicenza
Calendario serate "Andar per erbe"
Sabato 6 Aprile
MONTEROSSO
via Monterosso, 18- Brendola
tel 0444 401008
Domenica 7 aprile
L'ALBARA
Via Pasine, 18/22- Castegnero
tel 0444 639715
Venerdì 12 aprile
IL GRAN LUCA
Via Ca' Lombarda, 7- Sarego
0444 820202
Sabato 13 aprile
BELVEDERE
via Crocenera, 15- Villaga
tel 0444 886546
Venerdì 19 aprile
DA SAGRARO
Via Olivari, 1 - Mossano
tel 0444 886217
Sabato 27 aprile
MALGA SPILL
0424 658231
Via Francesco Tura – Gallio
Sabato 18 maggio
VAL CICCONA
via Nardi, 9 Loc. Quargenta - Brogliano
tel 0445 960351
sabato 25 maggio
GRUUNTAAL
via Valle 69 - Asiago
0424 692798
